Har bir inson bolaligidan kotletlarni yaxshi ko'radi, lekin ular har doim ham etarlicha suvli va yumshoq bo'lib chiqmaydi. Ushbu retsept tufayli kotletlar juda suvli, xushbo'y va mazali bo'ladi. Kotlet uchun garnitür sifatida siz eritilgan sariyog 'bilan sug'orilgan kartoshka pyuresi va piyoz bilan tuzlangan bodringning appetiseriga xizmat qilishingiz mumkin.
Kotlet uchun ingredientlar:
- Cho'chqa go'shti - 700 g;
- Tovuq ko'kragi - 350-400 g;
- Tovuq tuxumi - 1 dona;
- Oq non - 4 ta o'rta bo'lak;
- Sut - 125 ml;
- Piyoz - 1 dona;
- Yog '- 40-50 g.;
- Tuz, qora qalampir ta'mga;
- Qovurish uchun kungaboqar yog'i.
Kartoshka pyuresi uchun ingredientlar:
- Kartoshka - 6 dona;
- Yog '- 70 g;
- Sut - 125 ml;
- Tuz.
Tuzlangan gazak uchun:
- Tuzlangan bodring - 2 dona;
- Kichik qizil piyoz - 1 dona;
- Kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
- Go'shtni yuving va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
- Istalgancha piyozni tozalang va maydalang.
- Oq nondan barcha qobiqlarni kesib tashlang. Qovurilgan bo'laklarni idishga soling va 3 daqiqa davomida sut quying.
- Cho'chqa go'shti va tovuq ko'kraklarini maydalovchi piyoz va ho'llangan, yaxshilab siqilgan non bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiring.
- Olingan maydalangan go'sht, tuz va qalampirga tuxum qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Kotletlarning ulug'vorligi va maydalangan go'shtning kislorod bilan to'yinganligi uchun maydalangan go'shtni bir necha daqiqa davomida intensiv ravishda aralashtirish kerak.
- Biz kotletlarni quyidagicha shakllantiramiz, maydalangan go'sht bo'lagini olamiz, o'rtasiga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'yamiz va uni koptok shaklida bir oz yassilatamiz.
- Biz tezlikni olamiz, qizdiramiz va kungaboqar yog'ini qo'shamiz. Biz kotletlarni yoyamiz va kotletlarni qizdirguncha qizdiramiz (har tomondan taxminan 2, 5-3 daqiqa).
- Pechni 180-190 darajaga qadar qizdiring. Pishiriq varag'ini oling, folga bilan yoping, ozgina yog 'quying va kotletlarni yotqiz. 30-40 daqiqadan so'ng eng yumshoq va juda suvli kotletlar tayyor bo'ladi.
- Havodagi kartoshkani tayyorlash uchun kartoshkani oling, yuving, tozalang va tasodifiy maydalang, ularni kastryulga soling va qaynatilgan issiq suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing. Qaynatgandan keyin yana 20 daqiqa pishiring. Suvni to'kib tashlang. Sutni qizdiring va kartoshka ichiga quying, sariyog 'qo'shing. Kartoshkani maydalang.
- Tuzlangan bodringdan ishtahani pishirish. Bodringni uzuklarga kesib oling va salat idishiga soling. Biz piyozni yarim halqalarda tozalaymiz va kesib tashlaymiz, uni tuzlangan bodringga yuboramiz, o'simlik moyini qo'shamiz va ingredientlarni aralashtiramiz. Salat tayyor.
