Agar qisqichbaqalar va qisqichbaqalar bizning stolimizda juda keng tarqalgan mahsulot bo'lsa, unda iste'molchilar orasida midiya, ikki qavatli qobiqdagi qutulish mumkin bo'lgan ozuqalar. Ehtimol, ko'pchilik uyda midiya pishirish usullari bilan oddiygina tanish bo'lmaganligi sababli.
Bu zarur
-
- 20 ta midiya;
- 2 piyoz;
- 2 sabzi;
- 250 ml quruq oq sharob;
- 100 ml suv;
- ¼ selderey ildizi;
- 150 g sariyog ';
- bir tish sarimsoq;
- 1 dafna yaprog'i;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Midiya go'shti salatlar, aperitivlar, birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Sabzavotlar bilan midiya tayyorlashga harakat qiling.
2-qadam
Ovqat pishirishdan oldin chig'anoqlarni oqar suv ostida yuvib, pichoq bilan ozgina qirib tashlashingiz kerak. Bunga qo'shimcha ravishda, mollyusk dengiz tubining toshloq yuzasiga yopishib oladigan, sochlarga o'xshash kichik tolalar to'plamini olib tashlash kerak. "Soqolni" sindirish uchun uni qattiq tortish kifoya. Midiya go'shti bundan aziyat chekmaydi.
Shundan so'ng, jonli mollyuskalarni bir necha soat davomida sovuq suvga qo'ying, uni begona jismlar va qum qoldiqlarini olib tashlash uchun vaqti-vaqti bilan o'zgartiring.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni, sabzi va selderey ildizi tozalangan holda tozalang va kesib oling. Bir guruh maydanozni yuving va maydalang.
Sariyog'ni katta yirtqichlardan qizdiring va sabzavotlarni, maydanozni, sarimsoqning bir boshini ozgina qaynatib oling, dafna barglari va qora murch no'xatini qo'shing.
Suv va quruq sharobni yirtqichlardan, tuzga quying va qaynatib oling.
4-qadam
Tayyorlangan midiya qaynab turgan aralashga botiriladi va barcha qobiqlar ochilguncha 7-10 daqiqa davomida yuqori olovda yopiladi. Vaqti-vaqti bilan panani silkitishga to'g'ri keladi. Keyin midiya süzgecine soling, ochilmaganlarini olib tashlang, qolgan chig'anoqlarni kengroq oching, maydanoz seping va xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
