Oddiy retsept, shundan so'ng siz qisqichbaqalar kabobini chili va oshqovoq urug'lari bilan pishirishingiz mumkin. Bunday taom yozgi ziyofatda yoki mamlakatda foydali bo'ladi.
Bu zarur
- - qisqichbaqalar - 50 dona;
- - yogurt - 3/2 stakan;
- - shifrlamoq - 1 tup;
- - Parmesan pishloqi - 3 osh qoshiq;
- - sharob qizil sirka - 2 osh qoshiq;
- - kolza yog'i - 1/2 chashka;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - qora qalampir - 1/4 choy qoshiq;
- - sarimsoq - 1 tish;
- - qovurilgan qovoq urug'i - 1/4 stakan;
- - qovurilgan chili - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Silantroni o'tkir pichoq bilan maydalab tashlang. Chilini ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va kesilgan tomoni pastga folga qo'ying, o'rab qo'ying.
2-qadam
Qalampirni pechga qo'ying va qobig'ida katta qora dog'lar paydo bo'lguncha 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga oching, qalampirni 10 daqiqa davomida sovitib oling va keyin tozalang.
3-qadam
Pishloq, qizil sharob sirkasi, kolza moyi, tuz, qalampir, sarimsoq, oshqovoq urug'i va chilimchani blenderga yoki oshxonaga joylashtiring. 10 soniya davomida ko'pirtiring, so'ngra silantroni asta-sekin qo'shing. Agar xohlasangiz, garnitür uchun bir nechta silantro novdalarini ajratib qo'yishingiz mumkin.
4-qadam
Yogurtni o'rtacha idishga soling va ko'pirtiring. Oldin kaltaklangan ingredientlarni qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashga qisqichbaqalar qo'shing, muzlatgichda 3 soat davomida saqlang.
5-qadam
Pishirishdan 20 daqiqa oldin bambuk shishlarni suvga soling. Bu shishlarning olov olishiga yo'l qo'ymaslik uchun. Har bir shishga 6 ta qisqichbaqani joylashtiring va o'rtacha olovda pishganicha pishiring, taxminan 15 daqiqa.
6-qadam
Chili va oshqovoq urug'i bilan tayyor qisqichbaqa kabobiga stolga engil sabzavotli salat, smetana va o'tlar bilan birga xizmat qiling.
