Tandirda pishirilgan go'sht - bu juda mazali, suvli va yumshoq taom, bu ham bayramona, ham kundalik stol uchun munosib variant. Bundan tashqari, go'shtda pishirilganda foydali moddalar yaxshiroq saqlanib qoladi.
Bu zarur
-
- semiz cho'chqa go'shti (bo'yin);
- qora qalampir;
- tuz;
- sarimsoq;
- Dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqaning tayyorlangan qismini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va toza qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin, keng bo'lmagan va o'tkir pichoq bilan har 5-7 santimetrda ehtiyotkorlik bilan kesmalar qiling. Kesmalarning chuqurligi sarimsoq chinnigullarining to'rtdan biriga to'g'ri keladigan darajada bo'lishi kerak.
2-qadam
Go'shtni folga soling, ziravorlar, tuz seping, dafna yaprog'i bilan yoping, o'rab oling, pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 1, 5 soat davomida pishiring.
3-qadam
Shundan so'ng, pechda haroratni 220 darajaga ko'taring va folga oching, shunda go'shtda oltin qobiq paydo bo'lishi mumkin. Pechni vaqti-vaqti bilan oching va eritilgan yog 'va sharbatni go'sht ustiga quying. Agar xohlasangiz, pishirishdan 10-15 daqiqa oldin go'sht ustiga ozgina oq yoki qizil sharob quying.
4-qadam
Agar siz cho'chqa go'shtini pechda plyonkasiz pishirmoqchi bo'lsangiz, 180 daraja pishirish uchun 1,5 soat etarli bo'ladi. Ovqat pishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan pishirish varag'iga suv qo'shib qo'yishni unutmang.
5-qadam
Go'shtni tayyorligini tekshirish uchun uni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Agar shaffof sharbat ajralib tursa, cho'chqa go'shtini pechdan chiqarib oling va xizmat qiling.
6-qadam
Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shtining butun qismi ajoyib bayram taomidir. Uni ozgina zaytun moyi bilan ishlangan kartoshka va yangi o'tlar bilan sabzavotli salat bilan ajoyib ko'rinadigan garnitür bilan o'ralgan chiroyli idishda xizmat qiling.
