Eng sevimli va keng tarqalgani kartoshkali köfte va tvorogli köfte. Köfte tayyorlash uzoq jarayon, shuning uchun ba'zan aldash va dangasa köfte tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona;
- Suv - 1 stakan;
- Un - 10-15 osh qoshiq;
- Shakar - 2 osh qoshiq;
- Tvorog - 500 g;
- Lazzatlanish uchun tuz.
Tayyorlanishi:
- Tvorogga shakarni to'kib tashlang va yog'och spatula bilan maydalang, tuzni tatib ko'rish va sindirish uchun tuz. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Keyin tvorog aralashmasiga iliq suv qo'shing va un qo'shing. Xamirni yoğurun va qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringiz bilan yoğurun.
- Agar un etarli bo'lmasa, xamir kerakli holatga kelguncha asta-sekin 2-3 osh qoshiq qo'shing. Xamirni taxminan o'n besh daqiqa davomida dam olish uchun qo'ying. Keyin xamirdan mayda bo'laklarni kesib oling va diametri taxminan 2-2,5 santimetr bo'lgan kolbasani yoying. Kolbasadan 1, 5 santimetr bo'laklarni kesib oling. Unni aylantiring, kesilgan chiziqqa bosh barmog'ingiz bilan bir parcha bosing va bir xil köfte hosil qiling.
- Kastryulkani suv, tuz bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Suvni qaynatib oling. Tvorogli köftelarni qaynoq suv solingan qozonga tashlang, aralashtiring va qopqog'ini yoping. Köfte yuzaga ko'tarilgandan so'ng, qopqog'ini oching va pechkani o'rtacha olovga o'tkazing. O'rtacha pechka haroratida pishganicha köfte pishiring.
- Tayyorlangan köfte olish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning, plitalarga joylashtiring va eritilgan sariyog 'bilan quying. Shirin tishi bo'lganlar uchun idishga shakar kukuni sepib, gilos siropi yoki boshqa rezavor murabbo soling. Yangi uzilgan mevalar bilan to'ldiring. Shu bilan bir qatorda, bunday köfte qaymoq bilan xizmat qilishi mumkin.
