Ajablanarli darajada nozik va mazali rus keki - bu kechki choy ichish uchun ajoyib taom. Ushbu pirojnoe yoqimli kremsi ta'mga ega bo'lib, u engil likyor yozuvlari bilan birlashtirilgan.
Tarkibi:
- Jelatin - 15 g;
- Shakar kukuni - 4 osh qoshiq;
- Katta tuxum - 3 dona;
- Og'ir krem - 300 g;
- Qaymoq kremi - 250 g;
- Siqilish bilan tayyor rulon (do'konda sotiladi) - 2 dona;
- Likyor yoki rom - 2 osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Jelatinni sovuq suvda taxminan 10-15 daqiqa ushlab turing. Keyin shakar va tuxumlarni ko'pirtirish bilan urting. Aralash engil va yumshoq bo'lishi kerak.
- Shundan so'ng siz krem tayyorlashingiz kerak. Buning uchun doimiy ravishda aralashtirib, qaymoqni (300 g) qaynatib oling. Kremni ozgina sovitib, tuxum aralashmasini qo'shing. Bunday holda siz aralashmani doimiy ravishda urishingiz kerak. Olingan aralashmani quyuqlashguncha sekin olovda pishiring.
- Kastryulkani vaqti-vaqti bilan aralashtirib aralashtirish uchun sovuq suvga soling. Keyin aralashmaga o'zingizning xohishingiz bo'yicha likyor yoki rom qo'shing.
- Keyin siz jelatindan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz va sekin olovda eritishingiz kerak. Keyin jelatinni tayyorlangan qaymoqli tuxum aralashmasiga solib qo'yishingiz kerak. Qolgan qaymoq (250 g) aralashtirgich bilan qamchilanishi va aralashmani yumshoq aralashtirib qo'shilishi kerak.
- 1,5 litrlik plastmassa shaklini yoki piyola folga soling. Do'konda sotib olingan tayyor rulonni oling va bir santimetr qalinlikda teng bo'laklarga bo'linib, ularni plastmassa bilan qoplangan idishga soling. Rulo bo'laklari bir-biriga iloji boricha mahkamroq joylashishi muhimdir.
- Keyin tayyorlangan qaymoqni rulon bo'laklariga quyishingiz kerak. Kekning yuqori qismini ikkinchi rulonning bo'laklari bilan yoping. Olingan idishni muzlatgichga qo'ying.
- Kek soviganidan so'ng, plomba qismining chiqib ketgan burchaklarini kesib oling va uni xizmat plitasiga o'tkazing.
