Puff salatlar juda yumshoq va mazali, garchi ular mayonez bilan yog'langanligi sababli hazm qilish uchun biroz og'ir. Biroq, bu ularning mashhurligiga to'sqinlik qilmaydi. Tovuq va qo'ziqorinli puff salatini, hatto birma-bir emas, balki uchta retseptini tayyorlashga harakat qiling.
Tovuq go'shti, qo'ziqorin va o'rik bilan puff salat
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g tovuq filesi, tercihen ko'krakdan;
- 400 g qo'ziqorin, shampinonlar;
- 150 g o'rik;
- 1-2 piyoz;
- 4 ta tuxum;
- 2 ta tuzlangan bodring;
- 250 g mayonez;
- petrushka.
Tovuq filetosini sho'r suvga qaynatib oling va mayda maydalang. Chig'anoqlarni olib tashlashni osonlashtirish uchun tuxumni qaynatib oling, sovuq suvga soling. O'riklarni 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va maydalang. Piyozni tozalang, maydalang va qo'ziqorin, tuz bilan qovuring. Yog 'tushirish uchun sochiqni ustiga qo'ying. Bodringni mayda maydalang, ortiqcha sharbatini siqib oling. Sovutilgan tuxumni tozalang va maydalang. O'riklarni kub shaklida kesib oling.
Yalang'och salatingizni tayyorlashni boshlang. Birinchidan, o'rikni idishga, so'ng qo'ziqorin va piyozga qo'ying, mayonez mesh bilan yoping va tovuq filesi qatlamini qo'shing. Mayonez bilan yoyib, maydalangan tuxum qatlamiga yotqiz. Nihoyat, bodring qo'shing va ustiga mayonez to'rini yarating. O'rik parchalarini to'r katakchalariga soling va maydanoz bilan bezang. Xizmat qilishdan oldin salat infuziya qilinishi kerak.
Qatlamlarni yig'ish uchun qulaylik uchun maxsus oshxona halqasidan foydalaning.
Tovuq, qo'ziqorin va olma bilan puff salat
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g suyaksiz tovuq go'shti;
- 150 g qo'ziqorin, shampinonlar;
- 4 ta tuxum;
- 3 ta kartoshka;
- 4 ta sabzi;
- 1-2 yashil olma;
- yashil salat;
- zaytun;
- 10 ta yong'oq;
- mayonez.
Kartoshka, qo'ziqorin, sabzi, tuxum va tovuq ko'kragini qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni va ko'krakni sho'r suvga qaynatib oling. Yong'oqni tozalang va donalarini maydalab maydalang. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxumni mayda maydalang. Marul barglarini idishga soling, ustiga oshxona halqasini qo'ying. Salatani qatlamlarga tarqating. Avvaliga sabzi, ozgina mayda tuz seping. Keyin mayonez bilan tozalang. Ularning ustiga tuxum, kartoshka qatlamini qo'ying va yana tuz va mayonez seping. Keyin, tovuq filetosiga murojaat qiling, ustiga to'g'ralgan olmalarni qo'ying va yana mayonez bilan yoying. Oxir-oqibat, qo'ziqorinlar qatlami bilan yoping, mayonez bilan mash qiling va yong'oq bilan seping. Oshxona halqasini olib tashlang. Zaytun bilan bezang va marul bir soat davomida pishganidan keyin xizmat qiling.
Tovuq, guruch va qo'ziqorin bilan salat puff
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 ta tovuq ko'kragi;
- 1 ta qaynatilgan sabzi;
- 200 ta qovurilgan qo'ziqorin;
- 2/3 stakan pishirilgan guruch;
- 1 piyoz;
- 2 ta qaynatilgan tuxum;
- 1 osh qoshiq. maydalangan pishloq;
- tuzlangan;
- yashil salat;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Qaynatilgan ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling. Sariqdan qaynatilgan tuxumdan oqsillarni ajrating. Sincaplarni mayda maydalab, piyozni maydalab, qaynatilgan guruch bilan aralashtiring. Champignonsni tilimga kesib tashlang. Sabzini maydalang. Tuzlangan bodringni mayda maydalang, sharbatini siqib oling.
Achchiq sevuvchilar, shuningdek, qatlamlarni qalampir bilan sepishlari mumkin.
Yashil salat barglarini idishga soling, so'ngra uzuk uzing, salatni mayonez bilan surtib, qatlamlarga qo'ying. Birinchidan, guruch qatlami, keyin sabzi, so'ngra qo'ziqorinlarni, tuzlangan bodringni ustiga qo'ying va tepada tovuq ko'kragi bo'lishi kerak. Mayonez bilan tozalang va pishloq va maydalangan sarig'iga seping. 1 soat sovuq joyga qo'ying, keyin xizmat qiling.
