Stew bilan kartoshka - bu oddiy, ammo qoniqarli, mazali taom. Klassik retsept bo'yicha go'sht bilan kartoshka pishirish uchun vaqt yo'q bo'lganda uni pishirish mumkin.
Stew bilan kartoshka - bu samimiy va yuqori kaloriyali taom. Bu soddaligi va tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarning mavjudligi bilan mashhur. Shu bilan birga, dimlangan kartoshka yuqori darajada ozuqaviy ahamiyatga ega. Kartoshkada ko'plab vitaminlar, minerallar, murakkab uglevodlar va tola mavjud. Ko'p miqdorda S vitamini bo'lgan yosh ildiz mevalari ayniqsa foydalidir.
Lazzatli tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlash uchun siz sanoatda ishlab chiqarilgan stew va uy qurilishi mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Tayyor taomning ta'mi go'sht sifatiga juda bog'liq. To'liq go'sht bo'laklari bilan yaxshi pishiriqni olish yaxshiroqdir. Go'sht turini tanlayotganda siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqarishingiz mumkin. Ham mol go'shti, ham cho'chqa go'shti kartoshka bilan yaxshi mos keladi.
Qovurilgan kartoshka
Pishirish jarayonida kartoshkada pishirish vaqtidan ko'ra ko'proq vitaminlar saqlanadi. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish usuli eng muvaffaqiyatli usullardan biri hisoblanadi. Taomni yanada mazali va mazali qilish uchun unga dimlangan taom qo'shishingiz mumkin. Tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 8 ta kartoshka ildizi (o'rtacha hajmi);
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- güveç (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti);
- ozgina tuz va ziravorlar;
- bir tish sarimsoq;
- o'simlik yog'i (tercihen tozalangan kungaboqar yog'i);
- dafna yaprog'i;
- bir guruh ko'kat.
Pishirish bosqichlari:
- Kartoshka ildizlarini tozalang, etarlicha katta bo'laklarga bo'ling. Sabzi va piyozni tozalang. Piyoz mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin. Sabzi maydalab yoki ingichka bo'laklarga bo'linishi mumkin.
- Qozon ostiga ozgina o'simlik moyini tushiring, piyoz va sabzi, tuz soling, biroz qovuring. Sabzavotlar yumshashi va piyoz tiniqlashishi kerak. Kartoshkani qozonga, shuningdek tug'ralgan o'tlarga, ziravorlarga soling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, shuningdek sabzavotlarga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qovuring, so'ngra idishga suv quying. Suyuqlik qozon tarkibidagi o'rtasiga etib borishi kerak.
- Tovoqni qopqoq bilan yoping va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan idishni oching, go'sht qo'ying va vilkalar bilan maydalang. Idishni qozonga solib, xuddi shu joyga dafna bargini qo'ying va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor taomga issiq ovqat berish tavsiya etiladi. Uni yanada mazali qilish uchun dimlangan suvga ozgina smetana yoki tomat pastasi qo'shishingiz mumkin. Muvofiqliklar sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Agar siz ko'proq gravitatsiya bo'lishini istasangiz, stew paytida qozonga suv qo'shishingiz kerak.
Stew bilan kartoshka pyuresi
Qovurilgan kartoshka pyuresi juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg kartoshka;
- 50 g sariyog ';
- 1 ta qovurilgan go'sht;
- 1 piyoz;
- ozgina tuz;
- 150 ml sut.
Pishirish bosqichlari:
- Kartoshkani tozalang. Piyozni tozalang va o'tkir pichoq bilan juda mayda maydalang.
- Kartoshkani tuzlangan suv bilan yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra bulonning bir qismini to'kib tashlang, sariyog 'va sut qo'shing. Yumshoq va havodor pyuresi olish uchun kartoshkani maxsus ezilgan holda maydalang. Agar izchillik juda quruq va zich ko'rinadigan bo'lsa, siz ozgina ko'proq sut yoki bulon qo'shishingiz mumkin.
- Piyozni oltin ranggacha qovurilgan idishga qovuring, so'ng idishni idishga soling. Ushbu retsept uchun sizga faqat go'sht kerak bo'ladi. Bulyon va yog'ni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Go'sht bo'laklarini piyoz bilan aralashtiring, vilkalar bilan ozgina maydalang.
- Piyoz bilan stewni kartoshka pyuresi solingan qozonga soling va yaxshilab aralashtiring. Darhol idishga xizmat qiling. Siz har bir xizmatni ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
Sabzavot va güveç bilan kartoshka
Kartoshka, sabzavot va pishiriqlarga asoslanib, siz go'sht komponentini qo'shib, sabzavotli güveçga o'xshash mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- 1 kg kartoshka;
- 1 kavanoz go'shti;
- 1 piyoz;
- 2 pishgan pomidor;
- yarim kichkina qovoq;
- 150 g fasol, yangi yoki muzlatilgan;
- 2 choy qoshiq shirin qalampir;
- yarim shamlardan ko'katlar;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- ziravorlar ta'mga;
- ozgina tuz;
- o'simlik yog'i.
Pishirish bosqichlari:
- Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang. Kartoshkani katta kublar bilan kesib oling. Sabzini qirg‘ichdan o‘tkazish mumkin, piyozni esa pichoq bilan yetarli darajada maydalab olish mumkin. Qovoqni, shuningdek, pulpa va urug'lardan tozalang, kubiklarga bo'ling.
- Pomidorning yuqori qismida xoch shaklidagi kesiklar qiling va ularni qaynoq suv bilan pishiring, so'ngra terini olib tashlang. Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Fasolni 2-3 soat davomida sovuq suvga soling. Bu pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi. Ushbu retseptda konservalangan loviya ham ishlatilishi mumkin. Uni oldindan namlash shart emas.
- Qalin devorlari bo'lgan qozonda yoki qozonda piyoz va sabzi yumshaguncha qovuring va biroz oltin rangga ega bo'ling. Pomidor va qovoq kubiklarini, shuningdek loviyani idishga soling. Tuproq qalampirini to'kib tashlang, tomat pastasini qo'shing, suvda suyultiriladi va yana 2-3 daqiqa qovuriladi.
- Kartoshkani qozonga soling, tuzlang, ta'mga ziravorlar qo'shing, suv qo'shing. Suv qozon tarkibidagi taxminan yarmiga etishi kerak. Qopqoqni yoping va sekin olovda 20 daqiqa qaynatib oling.
- Stewni oching, tarkibini dimlangan sabzavotlarga soling. Bundan tashqari, kavanozda hosil bo'lgan bulonni to'kib tashlashingiz mumkin. Qozonni yoki idishni qopqoq bilan yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Idishga issiq ovqat bering.
Qovurilgan go'sht va qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka
Stew bilan qovurilgan kartoshka mazali, ammo juda yuqori kaloriyali taomdir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 700 g kartoshka;
- banka güveç;
- o'simlik yog'i (tozalangan kungaboqar yog'i yaxshiroq);
- ko'katlar;
- 150 g shampinonlar;
- ozgina tuz.
Pishirish bosqichlari:
- Kartoshka ildiz mevalarini tozalang va kubiklarga bo'ling. Shampinonlarni tozalang, har bir qo'ziqorinni bir necha qismlarga bo'ling. Qovurilgan idishni oching, tarkibini plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan bir oz yoğurun. Ushbu retsept uchun cho'chqa go'shti pishirig'i juda mos keladi.
- Qo'ziqorinlarni alohida qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyida qovuring. Qo'ziqorinlarni ortiqcha pishirish shart emas. Ular faqat engil jigarrang bo'lishi kerak.
- Chuqur qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va kartoshkani taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, tayoqchalarni muntazam ravishda aralashtiring. Avval kartoshkani tuzlang.
- Qo'ziqorinlarni idishga soling, shuningdek, güveç konservasidan olingan go'sht. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yana 5 daqiqa pishirib, keyin idishni qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va yana 2-3 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin, har bir qismini mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepib qo'yishingiz mumkin.
Qovurilgan go'sht va qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka yangi sabzavot yoki salat bilan, yangi o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin. Bu tuzlangan pomidor yoki bodring bilan yaxshi mos keladi.
Pishirilgan pishirilgan kartoshka
Stew bilan kartoshkani pechda pishirish mumkin. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- 1 kg kartoshka;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 piyoz;
- güveç (afzal cho'chqa go'shti);
- ozgina ziravor;
- zaytun yog'i;
- sariyog ';
- tuz;
- quruq xushbo'y o'tlar.
Pishirish bosqichlari:
- Kartoshkani tozalang va har bir tupni bir necha bo'laklarga bo'ling. Yangi kartoshka pechda pishirish uchun juda mos keladi.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Yashillarni mayda maydalang (tarjixon ukrop). Zaytun moyini siqilgan sarimsoq va quritilgan o'tlar bilan aralashtiring.
- Olovga chidamli qolipni sariyog 'bilan yog'lang. Kartoshka, piyoz qo'ying. Tuzli sabzavotlar, ziravorlar bilan seping. Qovurilgan idishni oching, go'sht bo'laklarini qo'ying, vilkalar bilan ozgina maydalang. Kartoshka va piyozga dimlangan bo'laklarni soling, idishdagi bulon bilan to'kib tashlang, ozgina suv qo'shing, formani folga bilan yoping va 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.
- Pechni oching, folga olib tashlang va kartoshkani pishirib, xuddi shunday haroratda yana 10 daqiqa pishirib oling. Idishni qismlarga bo'laklarga bo'linib, har bir qismiga zaytun moyi, sarimsoq va quruq o'tlar bilan quying.
Xizmat qilayotganda kartoshka ustiga dimlangan ko'katlarni sepishingiz mumkin. Sarimsoq moyi o'rniga smetana sousidan foydalanish mumkin.
