Bodringni konservalash uchun ko'plab retseptlar mavjud - har bir uy bekasi o'ziga xos, tanish bo'lgan narsaga ega. Biroq, siz doimo yaqinlaringizni hayratda qoldirish va stolni diversifikatsiya qilish uchun yangi narsa qilishga harakat qilishni xohlaysiz. Ushbu retseptlardan biri qizil smorodina bilan tuzlangan bodring.
Bu zarur
-
- 2 kg bodring,
- 75 g tuz
- 1,5 litr suv,
- 100 g qizil smorodina,
- ziravorlar va o'tlarni tatib ko'rish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodringni issiq suv va soda bilan yopib qo'yadigan shisha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni 20 daqiqa suvda qaynatib sterilizatsiya qiling (bug 'bilan sterilizatsiya qilinishi mumkin). Metall qopqoqlarni 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Qaynatganda idish va qovoqlarning to'liq suvga botirilishini ta'minlash kerak.
2-qadam
Idishlar uchun o'tlar va ziravorlar tayyorlang. Dereotu soyabonlarini, smorodina barglarini, horseradishni yaxshilab yuving. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Kerakli miqdordagi tuzni tayyorlang. Qushlarning uzumlarini yuving, rezavorlardan dastani tozalang.
3-qadam
Yangi uzilgan yashil bodringlarni yuving va havo chiqarish uchun muzli suvda bir-ikki soat davomida saqlang. Keyin mevalar ustiga qaynoq suv quying va ularni ziravorlar bilan almashtirib, tayyorlangan idishlarga vertikal ravishda qo'ying.
4-qadam
Choynakdan bodring idishlariga issiq suv quying. Steril qopqoq bilan yoping va besh daqiqa davomida o'tiramiz. Idishdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, u erda tuz qo'shing va qaynatib oling. Qopqoqni qayta sterilizatsiya qiling. Idishlarga smorodina mevalarini qo'shing. Qaynayotgan sho'r suvni idishlarga to'kib tashlang, idishning chetlarini idish bilan tegizishdan ehtiyot bo'ling, qopqog'ini 5 daqiqa yoping. Drenajni to'kib tashlang va yana qaynatib oling va uni idishlarga quying. Qopqoqlarni mahkam yoping, ularni teskari tomonga burang, qopqoq ostidan suv oqmasligiga ishonch hosil qiling, idishlarni o'rab oling va ularni to'liq sovushiga qoldiring.
