Jelly yaxshi qotib qolishi uchun vaqt bo'lishi uchun, kechqurun pishirmasdan nozik shirinlikni pishirishni boshlash yaxshidir.
Bu zarur
- Tvorogli jele uchun:
- - 250 g tvorog;
- - 0,5 stakan qaymoq (35%);
- - 1/3 stakan shakar;
- - 1 choy qoshiq vanilin;
- - 20 g jelatin.
- Shaftoli jeli uchun:
- - 1 dona konservalangan shaftoli;
- - 1 stakan qaymoq (35%);
- - 30 g jelatin;
- - maydalangan doljin (ta'mga qarab).
- Gilos jeli va pirojniy bezatish uchun:
- - 1, 5 stakan gilos;
- - 0,5 stakan shakar;
- - 20 g jelatin;
- - kivi, yalpiz barglari (limon balzam);
- - ko'pirtirilgan qaymoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tvorogli jele tayyorlang. Jelatin ustiga 1/4 stakan suv quying va 20-30 daqiqaga qoldiring, so'ngra to'liq eritmaguncha suv hammomiga qo'ying. Krem va shakarni qalin va yumshoq kremga aylantiring. Elakdan surtilgan tvorog va vanil shakar qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha yana 2-3 daqiqa urting.
2-qadam
Kichkina muffinli idishni suv bilan to'kib tashlang va yarimga tvorog kremini to'ldiring, so'ngra muzlatgichda 30-40 daqiqa ushlab turing. Keyin ustiga yarim stakan gilos mevasini soling va qolgan tvorog kremini yoping. Qattiqlashguncha 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Shaftoli jeli tayyorlang. 1/4 stakan shaftoli siropiga jelatin tushiring va 20-30 daqiqa shishib turing, so'ngra suv hammomida to'liq eriydi. Qolgan sirop bilan shaftoli aralashtirgichda maydalang. Krem va shakarni qalin, yumshoq kremga surtib oling va ko'pirtirish paytida shaftoli pyuresi, mayda jelatin quying, ta'mga qarab maydalangan dolchin qo'shing va yana 1-2 daqiqa urting.
4-qadam
5-7 mm shaftoli jeli katta muftaga soling va muzlatgichga 20-30 daqiqa davomida jelni o'rnatish uchun qo'ying. Tvorogli jele qolipini issiq suvli idishga soling va plastinka ustiga tashlang. So‘ng qolipning o‘rtasiga shaftoli jeli solingan qolipga soling va tvorogli jeleni ushlab muloyimlik bilan ustiga shaftoli jeleining yarmini quying. Shaftoli jelini qotirish uchun 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
5-qadam
Keyin qolgan shaftoli jeli qo'shing va yana 1-1,5 soat davomida muzlatgichga yuboring. Gilosdan jele tayyorlang. Jelatin ustiga yarim stakan suv quying va 20-30 daqiqaga qoldiring, so'ngra suv hammomida to'liq eriydi. Gilosni kastryulga soling, 1/3 stakan suv quying, shakar qo'shing va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Jelatinni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va xona haroratiga qadar salqin.
6-qadam
Gilos jelini davolangan shaftoli jeli ustiga yoyib, yana 7-10 soat davomida qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, tort idishini issiq suvli idishga soling va plastinka ustiga qo'ying. Kekni shaftoli bo'laklari, kivi, qaymoq, yalpiz yoki limon balzam barglari bilan bezang.
