Tovuqni pechda shishada pishirish usuli har qanday uy bekasi, hatto boshlang'ichga ham tegishli va uning arsenalida murakkab oshpazlik qurilmalari yo'q. Muvaffaqiyatning asosiy siri - pishirishdan oldin tovuqni to'g'ri marinadlash.
Bu zarur
-
- Tovuq - 1 dona. taxminan 1,5 kg;
- tuz;
- qora qalampir;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- ta'mga ziravorlar
- qalampirdan yaxshiroq;
- Dafna yaprog'i;
- suv yoki pivo - 0,5 l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun tuz, qora murch va qalampirni birlashtiring. Sarimsoqni maxsus maydalagich bilan siqib, ziravorlarga qo'shing. Agar so'ralsa, maydalangan dafna barglarini qo'shing. Gutted va yuvilgan tovuqni hosil bo'lgan aralash bilan ichkaridan va tashqaridan maydalang va go'shtni marinatlash uchun bir necha soatga qoldiring. Bundan tashqari, tuzlamoq uchun mayonezni ham ishlatishingiz mumkin, ammo idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun barcha ziravorlar yoğrilgan kam yog'li yogurtdan foydalanish tavsiya etiladi.
2-qadam
Shishani tayyorlang. Buning uchun undan yorliqlarni va elim izlarini ehtiyotkorlik bilan yuving. Tovuqni pechda pishirish uchun 0,5 litr pivo shishasi yoki stakan sutli shisha ideal. Shishani deyarli chekkasiga qadar sovuq suv bilan to'ldiring. Shishaga bir nechta qora qalampir no'xatini joylashtiring. Qo'shimcha pikans uchun siz suv o'rniga pivodan foydalanishingiz mumkin. To'q rangli pivoni tanlang - u yumshoqroq hidga ega va parranda lazzati bilan yaxshiroq bo'ladi.
3-qadam
Marinadlangan tovuqni shishaga joylashtiring va pechga qo'ying. Pechni oldindan qizdirmang, chunki harorat pasayishidan shisha yorilishi mumkin. Tovuqni sharbat chiqaradigan qilib tayyorlash uchun siz shisha va tovuqni suv solingan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Skovorodkada suvga bir necha dafna barglarini joylashtiring.
4-qadam
Pech qizib ketganda, haroratni 200 darajaga etkazing va tovuqni shunday sharoitda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni 150 darajaga kamaytiring va qushni pechda yana 40 daqiqa qaynatib oling. Agar tovuq tezda qizarib ketayotgan bo'lsa, uni folga bilan yoping. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin folga olib tashlang. Tayyor tovuqni shishadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Har qanday sabzavot yoki makaron bilan issiq xizmat qiling. Sovuq shaklda bunday tovuq go'shti tilimga kesilgan holda xizmat qiladi.
