Ispan tilida tovuq juda suvli va achchiq bo'lib chiqadi. Ushbu taom har qanday bayram uchun asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - tovuq tana go'shti 1 dona;
- - shirin bolgar qalampiri 2 dona;
- - zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiq;
- - zaytun 100 g;
- - pomidor sharbati 0,5 l;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - chilli;
- - kraxmal;
- - oregano.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Bolgar qalampirini va chili qalampirini yuving va quriting. Qalampirni temir panjara ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin qalampirni olib tashlang, salqin, qobig'i, yadrosi. Pulpani chiziqlar bilan kesib oling.
2-qadam
Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qismlarga bo'ling. Tandirda zaytun moyini qizdiring. Tovuq bo'laklarini oltin rangga qadar qovuring.
3-qadam
Tomat sharbatini go'sht ustiga to'kib tashlang, to'g'ralgan qalampir, tuz va murch qo'shing. Qopqoq bilan yoping. Tandirni 50 daqiqaga joylashtiring.
4-qadam
Pishirishdan 10 daqiqa oldin zaytunni tovuqga qo'shing. Go'sht tayyor bo'lgach, uni idishga o'tkazing, pomidor sharbatini kastryulga tushiring, kraxmal qo'shing va qaynatib oling. Go'sht bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying, ustiga sous soling va oregano novdalari bilan bezang.
