Muzqaymoq kattalar va bolalar uchun eng sevimli shirinliklardan biridir. Uyda tayyorlangan muzqaymoq tayyorlash oson. Turli xil ingredientlardan foydalanib, siz turli xil lazzatlar uchun muzqaymoq yaratishingiz mumkin: shokolad, muzqaymoq, meva va reza mevalari va boshqa navlar.
Muzqaymoq tayyorlashning asosiy shartlari
- Uyda muzqaymoq tayyorlash uchun muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi ishlatiladi, ammo u yo'q bo'lsa, muzlatgichdagi muzlatgich ishlatiladi.
- Muzqaymoqni bir tekisda va bo'laksiz muzlatish uchun uni har soatda to'liq muzlab qolguncha aralashtiring.
- Tarkibi yuqori sifatli, yangi va tabiiy tanlangan. Sut va qaymoq yuqori yog'li tarkib bilan tanlanadi, tuxum - uy qurilishi, rezavorlar - yangi yoki muzlatilgan.
- Qo'shimcha komponentlar (yong'oq, shokolad, lazzatlar) asosiy qismini sovutgandan so'ng muzqaymoqga qo'shiladi.
- Muzqaymoq hidni emirmasligi va ta'mini yo'qotmasligi uchun tayyorlangan shirinlikni mahkam yopiq idishda saqlang.
- Agar so'ralsa, muzlashdan oldin kiritilgan muzqaymoqqa spirtli ichimliklar qo'shiladi.
Kremli muzqaymoq retsepti
Tarkibi:
- quruq sut 35 g;
- makkajo'xori kraxmal 10 g;
- vanil shakar 1 choy qoshiq;
- shakarli shakar 90 g;
- yog 'miqdori kamida 35% 250 ml bo'lgan krem;
- yangi sut 300 ml.
Tayyorlash usuli:
- Kastryulchaga ikki turdagi shakar va quruq sutni to'kib tashlang va aralashtiring. Sekin-asta 250 ml sutni to'kib tashlang, doimo aralashtiring va shish paydo bo'lishidan saqlaning.
- Qolgan 50 ml sutga makkajo'xori nişastası qo'shing.
- Kastryulni sut bilan olovga qo'ying, qaynatib oling va suyultirilgan kraxmal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani qalinlashguncha sekin olovda pishiring.
- Aralashmani issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Sovutilgan qaymoqni mikser bilan yaxshilab urting va sutga muloyimlik bilan qo'shing.
- Olingan massa yaxshilab yoğrulur va muzlatgichga qo'yiladi. Muzqaymoq butunlay qattiq bo'lguncha har 30 daqiqada aralashtirishni unutmang.
Shokoladli muzqaymoq retsepti
Tarkibi:
- sut 1, 3 stakan;
- suv 3 osh qoshiq. l;
- tuxum sarig'i 3 dona;
- achchiq shokolad 120 g;
- shakar shakar 3 osh qoshiq. l;
- 35% qaymoq 6 osh qoshiq
Tayyorlash usuli:
- Tuxum sarig'ini shakar kukuni bilan oq rangga qadar maydalang.
- Sutni qaynatib oling va asta-sekin sarig'i bilan birlashtiring, yog'och qoshiq bilan doimiy ravishda aralashtiring.
- Aralashmani suzib, sekin olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring.
- Sovutilgan qaymoqni qamchilamiz.
- Shokolad suvli hammomda eritiladi.
- Avval sut va sarig'i aralashmasiga shokolad, so'ngra ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing.
- Aralashmani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Meva muzining retsepti
Tarkibi:
- shakarli shakar 200 g;
- suv 400 ml;
- tarvuz 250 g;
- to'q sariq 4 dona;
- limon 3 dona.
Tayyorlash usuli:
- Issiq suvga shakar qo'shing va sekin olovda to'liq eriguncha qizdiring.
- Olovdan olib tashlang va siropni sovutib oling.
- Limon va apelsin bir-biridan alohida siqiladi. Urug'larni olib tashlashni eslab, tarvuzni blender bilan maydalang.
- Shakar siropi apelsin sharbatiga 100 ml, limon sharbatiga 200 ml, tarvuzga 100 ml qo'shiladi.
- Olingan sharbat va sirop aralashmasi qoliplarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. 20-30 daqiqadan so'ng, agar kerak bo'lsa, tayoqlarni kiritish mumkin.
- Muzqaymoqni qoliplardan chiqarish uchun ularni issiq suvga 2-3 soniya qo'yish kerak.
