Shirin pechene - bu eng mashhur shirin turlaridan biri bo'lib, ular bir stakan issiq ichimlikka (kofe, kakao yoki choy) va bir stakan sovuq sut mahsulotiga (sut yoki kefir, achitilgan pishirilgan sut yoki qatiq) teng darajada mos keladi.).
Ushbu noziklik uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Va bugungi kunda biz ulardan birini taklif qilamiz - bu juda oddiy (ingredientlar to'plami va tayyorlash usuli jihatidan) irmik pechene.
Uning tarkibida bir gramm un ham yo'q. Ammo irmikdan tashqari pechene xamiriga ozgina kraxmal va apelsin moyi qo'shing (pishirilgan mahsulotlarga engil tsitrus yozuvini berish uchun).
Tarkibi:
- 40 g shakar qum;
- 40 g kartoshka nişastası;
- 40 g sariyog '(yoki sariyog');
- 60 ml sigir suti;
- 170 g irmik;
- 1 tuxum;
- bir chimdik mayda tuz;
- vanil shakarning kofe qoshig'i;
- quritilgan apelsin qobig'i (yoki limon) kukunigacha ezilgan kofe qoshig'i (iloji boricha);
- slayd pishirish kukuni bilan kofe qoshig'i;
- bir hovuch mayda shakarli mevalar.
Yorma pechene uchun ingredientlarni maydalangan yong'oq, kokos yong'og'i, shokolad bo'lagi, mayiz yoki ko'knor urug'i shaklida to'ldirish pishirilgan mahsulotlarni yanada ishtahani ochadi va ta'mi jihatidan xilma-xil qiladi.
Agar kerak bo'lsa, hayvon yog'ini har doim hidsiz o'simlik moyi bilan almashtirish mumkin va pishirish kukuni o'rniga pishirish sodaidan foydalaning, belgilangan miqdorni yarmiga kamaytiring. Agar siz sutni suv bilan, tuxumni banan bilan almashtirsangiz, kukilar oriq va chinakam vegetarian bo'lib chiqadi.
Unsiz irmikli pechene tayyorlash jarayoni
Tuxumni sindirib, idishga soling. U erda vanilni va oddiy shakarni to'kib tashlang va ko'pikka qadar ko'pik bilan urting. Bundan tashqari, mikserdan foydalanishingiz mumkin. Biz yog'ni eritamiz (mikroto'lqinli pech bu vazifani bir necha soniya ichida engib chiqadi).
Shirin tuxum massasi bo'lgan idishga sut, eritilgan sariyog 'tushiring (u issiq bo'lmasligi kerak), tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
Endi biz barcha irmikni apelsin po'stlog'i bilan birga suyuqlik aralashmasiga to'kib tashlaymiz va xuddi shu ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiramiz.
Idishning tarkibini 10-15 minut yolg'iz qoldiramiz, shunda manna namlik bilan to'yingan va shishib ketadi.
Massa biroz qalinlashishi bilan, qolgan quruq ingredientlarni (kraxmal va pishirish kukuni) ichiga quying. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va yana 10 daqiqa kutamiz.
Ayni paytda pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Pishiriq varag'ini har qanday yog 'bilan yaxshilab moylangan pergament bilan yoping. Biz yumshoq yopishqoq xamirdan pechene hosil qilamiz (u har qanday shakli va o'lchamiga ega bo'lishi mumkin) va uni darhol pergamentga bir-biridan uzoq masofada yoyamiz. Shakarlangan mevalarni ustiga bosing. Biz pishirish varag'ini bo'shliqlar bilan pechga 20-23 daqiqa davomida yuboramiz.
Yorma pechenelari qizarib pishguncha qizartirilgach, pechkani pechdan chiqarib oling va stol ustiga bir necha daqiqaga qoldiring.
Keyin pergamentdan juda nozik va maydalangan pechenelarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni temir panjara ustiga qo'ying. Panjara kabi asbob bo'lmasa, plastinka yoki yog'och taxtani qog'oz peçetelerle yoping va ustiga pishirilgan mahsulotlarni qo'ying.
Biz allaqachon sovigan irmik pechenelarini xizmat ko'rsatadigan idishlarga o'tkazamiz va stolga xizmat qilamiz.
