O'zbek oshxonasi keng va xilma-xil. Imzo qo'yadigan birinchi kurslardan biri shurpa. Bu go'sht, sabzavot bilan birga pishiriladigan qalin, boy sho'rva. Ushbu ajoyib taom bilan oilangizni xursand qiling va siz unga yana va yana qaytib kelishingiz mumkin.
Bu zarur
- - suyakdagi qo'zichoq yoki mol go'shti - 600 g;
- - nohut - 450 g;
- - piyoz - 2 dona;
- - sabzi - 2 dona;
- - kartoshka - 4 dona;
- - pomidor - 3-4 dona;
- - qizil bolgar qalampiri - 2 dona;
- - zira;
- - yangi o'tlar;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht va nohutni yuving va ularni 3 litr sovuq suvga soling. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni bulondan olib tashlang va o'rtacha haroratda bir soatcha pishiring.
2-qadam
Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini 4-6 qismga maydalab, piyozni katta halqalarga maydalab, sho'rvaga soling. Qaynatgandan so'ng, haroratni o'rtacha darajaga qo'ying va yopiq holda pishirishni davom eting.
3-qadam
Bolgar qalampiri, pomidor va kartoshkani qo'pol ravishda maydalang. Pomidorlarni oldindan qaynoq suv quyib tozalab olish mumkin. Go'sht tayyor bo'lishidan yarim soat oldin, sabzavotlarni sho'rvaga, shuningdek zirini va tuzini ta'mga soling. Qaynatib oling va keyin haroratni minimal darajaga tushiring.
4-qadam
Tayyorlangan shurpani qismlarga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Issiq xizmat qiling.
