Tandirda qovurilgan kartoshka har doim kechki ovqat uchun pishirish juda mazali bo'lgan savol tug'ilganda yordamga kelishi mumkin. Va agar siz cho'chqa yog'i va piyozni kartoshkaga qo'shsangiz, unda idish ancha mazali va xushbo'yroq bo'ladi.
Bu zarur
- - yirik kartoshka - 1 kg;
- - piyoz - 1 kichik bosh;
- - har qanday dudlangan bekon (masalan, bekon yoki brisket) - 100-150 g;
- - tuz;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - qopqoqli chuqur, qalin devorli pan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang va suv ostida yuving. Keyin uni qog'oz sochiqlar bilan quriting.
2-qadam
Ovqat mazali bo'lib chiqishi uchun kartoshkani kesish uslubiga alohida e'tibor berilishi kerak. Agar ildiz juda katta bo'lsa, unda ularni uzunasiga yarmiga bo'ling va keyin har bir yarmini uzunlamasına qismlarga bo'ling. Agar kartoshka o'rtacha kattalikda bo'lsa, unda yana yarmini ajratishning hojati yo'q.
3-qadam
Endi har bir hosil bo'ladigan qismni kamida 3 sm qalinlikdagi katta panjaralarga maydalang. Piyozli kartoshka shaklini tezroq yo'qotishi sababli baralar odatdagi somonga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak.
4-qadam
Kartoshka maydalanganda chuqur, qalin devorli skovorodkani oling va pechka ustiga qo'ying. Yaxshi isib bo'lgach, ichiga kungaboqar yog'ini quying va qizdiring. Shu bilan birga, idishda etarli miqdordagi yog 'bo'lishi kerak, shunda u har bir barni o'rab oladi.
5-qadam
Yog 'qizib ketgach, kartoshkani skovorodkaga o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib sarg'ayguncha qovuring. Tovoq ostidagi harorat pishirish boshidan oxirigacha maksimal haroratga o'rnatilishi kerak.
6-qadam
Ayni paytda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni kichkina kubiklarga bo'ling. Dudlangan bekonni to'rtburchaklar yoki chiziqlar bilan kesib oling - bu erda printsipial ahamiyatga ega emas.
7-qadam
Kartoshka sarg'ayganida (oxirigacha qovurishga ulgurmay), ularni tuzlang va piyoz kublarini qo'shing. Har doim aralashtiring va qovurilgan kartoshka hidi bo'lguncha pishiring.
8-qadam
Shundan so'ng, pastırma qo'ying va kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qovuring - kublar ichki tomondan yumshoq va tashqi tomondan mo'rt bo'lib chiqishi kerak. Donning darajasini vilkalar bilan tekshirish mumkin: u bilan bir nechta barni teshib qo'ying - agar muloyimlik bilan bo'lsa, unda idish tayyor deb hisoblanadi.
9-qadam
Pechni pechdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va oziq-ovqat oxiriga "etib borishi" uchun 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, piyoz va pastırma bilan qovurilgan kartoshkani qismlarga bo'lish mumkin. Aperitiv sifatida yangi bodring va pomidor, shuningdek, tuzlangan bodringdan tayyorlangan salatani berish yaxshidir.
