24 dan 25 dekabrga o'tar kechasi turli mamlakatlar katoliklari Rojdestvo bayramini nishonlamoqda. An'anaga ko'ra, bu kunni oila a'zolari bilan o'tkazish va Rojdestvo taomlaridan iborat bayramona kechki ovqatni tashkil qilish odat tusiga kiradi. Har bir mamlakatda ular har xil: ba'zilarida ular to'ldirilgan parranda go'shti, boshqalarda esa karp, qonli kolbasa yoki jambonga xizmat qilishadi. Rojdestvo stoli shirinliklarsiz to'ldirilmaydi. Masalan, Daniyada guruch bo'tqasini mayiz va doljin bilan, Angliyada esa - rom pudingini tayyorlash odat tusiga kirgan.
Bu zarur
- "Rojdestvo ostonasida" pishirilgan sazan uchun:
- -1 karp (taxminan 1, 2 kg);
- - 350 g piyoz;
- - 250 g shampinonlar;
- - 250 g yong'oq;
- - 2 ta pomidor;
- - petrushka;
- - o'simlik moyi;
- - limon;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
- Rojdestvo pudingi uchun:
- - 500 g qorong'u mayiz;
- - 200 g o'rik;
- - 200 g doljin (juda mayiz);
- - 100 g quritilgan anjir;
- - 100 g quritilgan mevalar aralashmasi;
- - 125 ml viski;
- - 100 g qora jigarrang shakar;
- - 4 ta tuxum;
- - 180 g sariyog ';
- - 300 g un;
- - ½ choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- - 2 choy qoshiq maydalangan doljin;
- - 2 choy qoshiq yong'oq yong'og'i;
- - 1 choy qoshiq. er zanjabil;
- - ROM.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirilgan karp "Rojdestvo ostonasida"
Champignonlarni nam mato bilan yaxshilab artib oling va kichik bo'laklarga bo'ling. Yong'oqni tozalang va pichoq bilan maydalang yoki ohak bilan maydalang. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar bilan birga o'simlik moyiga qovuring. Keyin maydalangan yong'oq va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
2-qadam
Sazanni tozalang, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan arting va pishirilgan qiyma qo'ziqorin, piyoz va yong'oq bilan to'ldiring. Keyin baliqning qornini ip bilan tikib qo'ying.
3-qadam
Sazanni olovga chidamli pishiriladigan idishga soling. Orqa tomon bo'ylab kichik kesiklar qiling va har biriga limon xanjarini soling. Baliqni o'simlik moyi bilan yog'lang, qolipga ozgina suv quying va 30 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
4-qadam
Tayyor sazan ichidagi ipni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin baliqni petrushka novdalari, limon va pomidor bo'laklari bilan bezang.
5-qadam
Rojdestvo pudingi
Barcha quritilgan mevalarni viski bilan birlashtiring va quritilgan mevalar barcha suyuqlikni yutguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir oz vaqt qo'ying. Keyin maydalangan zanjabil, jigarrang shakar, tuxum qo'shing va aralashtiring.
6-qadam
Sariyog'ni sekin olovda eritib, keyin xona haroratiga qadar sovutib, quritilgan mevalar aralashmasini aralashtiring.
7-qadam
Bug'doy unini seping, uni quruq ingredientlar bilan aralashtiring: pishirish kukuni va maydalangan ziravorlar. Keyin quritilgan mevaga quruq aralashmani qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8-qadam
Maxsus puding qoliplarini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Keyin ularni tayyorlangan massa bilan to'ldiring (chekka emas) va sirtini tekislang. Formalarni mumi qog'oz va folga bilan yoping va o'rab oling.
9-qadam
Puding qoliplarini suvli hammomga joylashtiring, olovni past darajaga tushiring va taxminan 6 soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan suv qo'shib qo'ying.
10-qadam
Bu vaqtdan keyin pudingni to'liq sovushini qoldiring, folga va qog'ozni olib tashlang, yangi qog'oz qatlami bilan yoping (yaxshisi ikkitasi), mato yoki plyonka bilan yoping. Qayta bog'lab, salqin joyda o'rnating.
11-qadam
Rojdestvo pudingini yumshatish uchun uni xizmat qilishdan oldin uni bir yarim soat davomida yana bug 'banyosuna qo'ying.
12-qadam
Tayyorlangan Rojdestvo pudingini xizmatga tortiladigan idishga soling. Romni to'kib tashlang, uni yoqing va yonayotganda stolga xizmat qiling.
