Uyda tayyorlangan mazali qahvaning tarkibiy qismlari yuqori sifatli siz tanlagan kofe donalari yoki navlarning kombinatsiyasi hisoblanadi. Donlarni maydalab maydalash, tercihen qo'l tegirmonida. Oziq-ovqat kalay yoki keramika bilan ishlangan misdan yasalgan kichik 100 ml zaytun (turk). Yumshoq tozalangan suv yoki tirik buloq suvi. Sekin issiqlik yoki yondirgich minimal darajaga, ideal holda qum ko'prigiga o'rnatiladi. 5-7 daqiqa davomida chalg'itmaslik qobiliyati va sabr-toqat.
Bu zarur
- - kofe donalari;
- - yumshoq suv;
- - ta'mga ko'ra shakar yoki asal;
- - ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qahva loviyalarida zaxiralash. Sotib olayotganda, ularning pishmaganligi yoki eskirganligiga ishonch hosil qiling. Qahva turi sizning ixtiyoringizga ko'ra. Siz bir nechta qahvani aralashtirishingiz mumkin, ammo sifatli loviyani arzon kofe bilan aralashtirmang yoki siz ichimlikni buzishingiz mumkin.
2-qadam
Quruq qovurilgan idishda yoki turkchada 30-35 ° C gacha maydalashdan oldin kofe donalarini oldindan qizdiring. Tegirmonga iliq loviya tushiring va kukun shaklida maydalang. Nozik silliqlash tayyor ichimlikning sifatini yaxshilaydi.
3-qadam
Qahva uchun shakar, ziravorlar, suv tayyorlang. Kubokda bir necha tomchi sovuq suv qoldiring. Darchin, chinnigullar, vanilin yoki kakao qahvaga shirin ta'm beradi, kardamon, qora murch va sarimsoq esa mazali rang beradi.
4-qadam
Tanlangan ziravorlarning bir turini, maydalangan kofe va shakarni (ta'mga qarab) turkchaga quying. Sovuq suv bilan to'ldiring. Suvni kofe chashka bilan o'lchab ko'ring. Bir stakan suv uchun - bitta to'plangan choy qoshiq maydalangan qahva. Ziravorlar - pichoqning uchida, kakao - ta'mga ko'ra.
5-qadam
Turkiyani pechka yoki burnerga juda sekin olov ustiga qo'ying. Pishirish jarayoni kamida uch daqiqa davom etishi kerak. Pechni tashlamang, sabr qiling. Sizning vazifangiz ko'pik ko'tarila boshlagan onni boy bermaslikdir.
6-qadam
Qahvani qaynatib oling, lekin uni hech qachon qaynatib yubormang. Agar ichimlik juda tez qizib ketsa, turkni burnerdan olib tashlang yoki uni olovdan balandroq ko'taring. Pishirish paytida kofe ustida hosil bo'lgan kremni bezovta qilmang, uni saqlang. Bu ichimlikning xushbo'yligi va ta'mini iloji boricha saqlashga imkon beradi.
7-qadam
Ko'pik birinchi ko'tarilgandan so'ng, oldindan tayyorlangan bir necha tomchi sovuq suv qo'shing. Yana olovga qo'ying. Krema 2-3 marta ko'tarilguncha qahvani isitishni takrorlang. Tayyorlangan qahvani iliq joyda 3-5 daqiqaga qoldiring.
8-qadam
Taste va aromati oshirish uchun yangi pishirilgan kofe ko'pikni choy qoshig'i bilan unga o'tkazgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan qopqoqli iliq keramika kofega quyilishi mumkin. Bir necha daqiqada sopol idishlarda pishirilgan kofe butun lazzat guldastasini ochib beradi.
9-qadam
Sarimsoq bilan kofe tayyorlash uchun kichik tirnoqning to'rtdan bir qismini, sarimsoq bo'lagi va bir choy qoshiq asalni tayyorlang. Qahvani ziravorlar va shakar ishlatmasdan avval aytib o'tilganidek pishiring.
10-qadam
Biroz sarimsoq va asalni allaqachon pishirilgan qahvaga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana bir marta ko'pik ko'tarilguncha olib keling yoki taxminan besh daqiqa davomida iliq joyda pishiring. Endi kofe stakanlariga quyish mumkin.
