Kurzeme kofe ichimliklari nafaqat mazali va mazali oziq-ovqat mahsulotidir, u nafaqat nonushta uchun juda yaxshi, balki turli xil davolovchi xususiyatlarga ham ega. U 1944 yildan beri ishlab chiqarilgan va shu vaqtdan beri muxlislaridan doimiy muhabbat qozonishga muvaffaq bo'ldi.
"Kurzeme" tarkibi
Kurzeme kofe ichimligi juda oddiy tarkibga ega: yangi qovurilgan hindibo va yormalar. Kurzemada mavjud bo'lgan yormalar orasida odatda arpa, javdar, jo'xori bor. Ko'pincha, kardamom ham tarkibiga qo'shiladi va bu ichimlik o'ziga xos beqiyos aromati olishiga imkon beradi.
Ushbu komponentlar birgalikda sog'likka foydali ta'sir ko'rsatadi: ular yurak-qon tomir tizimining faoliyatini barqarorlashtiradi, jigar va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi. Shuningdek, "Kurzeme" ishtahani yaxshilab boshqarishga imkon beruvchi foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu ichimlikni birinchi taomingizga qo'shsangiz, vitaminlarga boy odatdagi, muvozanatli nonushta (masalan, bo'tqa) ni iste'mol qilish osonroq ekanligini, shu bilan birga kechqurun katta ovqatlarga bo'lgan istak yo'qolishini sezasiz.
Arpa Kurzemening muhim tarkibiy qismidir - foydali vitaminlar va minerallarning ajralmas manbai.
Bu juda kam uchraydi, lekin siz unga ozgina tabiiy kofe qo'shilgan "Kurzeme" ni sotib olishingiz mumkin. Ular "kofe ichimlik" deyishlariga qaramay, aslida "Kurzeme" da kofe umuman an'anaviy tarkibiy qism emas. Va hindibo ichimliklarini "kofe" deb atash odati shundaki, Sovet davrida ko'pincha maydalangan kofe olish qiyin bo'lgan va hijobda uning nomi ostida sotilgan. Ezilgan kofe juda kam mahsulot deb hisoblangan va hindibo ko'pincha odamlar orasida derazalar ostida o'sib chiqqan. Bugungi kunda ham hindibo ushbu o'tgan voqealardan aziyat chekmoqda: ba'zi odamlar uni o'zlarining ijobiy xususiyatlari va ichimlikning o'ziga xos ta'mini inobatga olmagan holda, uni qahva o'rniga shunchaki yomon o'rnini bosuvchi deb bilishadi.
"Kurzeme" ning asosiy komponenti hindibo bo'lgani uchun bu haqda alohida gapirish kerak. Uning noodatiy yoqimli ta'mi va sog'liq uchun foydasi hindibo qadimgi yunonlar va rimliklar orasida mashhur bo'lgan. Evropada qahva paydo bo'lishidan ancha oldin u mast bo'lgan. O'simlikning ildizlari quritilgan, mayda to'g'ralgan va qovurilgan, keyin qaynatilgan. O'rta asrlarda Evropada hindiba asablarni mukammal darajada tinchlantiradi, bu odamni xotirjam qiladi va aniq fikrlashga qodir.
"Kurzeme" qanday tayyorlanadi
Odatda, bu kofe ichimligi maydalangan shaklda sotiladi, lekin u bir zumda ham bo'lishi mumkin. "Kurzeme" maydonchasini maxsus tarzda tayyorlash kerak, shunda stakanlarda biron bir dona hosil bo'lmaydi, bu ichimlikni sevuvchilar yoqmaydi.
Taxminan 250 ml quruq, o'rtacha kattalikdagi stakanni oling. Unga 2-3 choy qoshiq hindiba ichimligini quruq qoshiq bilan seping. Ham chashka, ham qoshiq quruq bo'lishi juda muhimdir. Agar shakar bilan ichsa, shakar qo'shing. Endi ozgina issiq suv quying. Yumshoq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Qolgan suvni endi kosaga quyish mumkin. Eng oxirida ta'mga krem yoki sut qo'shing.
"Kurzeme" ni tayyorlashning g'ayrioddiy, ammo mazali usuli: quruq kukuni quyultirilgan sut bilan suyultirib, aralashtiring va keyin suv qo'shing. Bu deyarli hindibo kapuçino kabi bo'lib chiqadi.
Bundan tashqari, zamin hindiboini qaynatishingiz mumkin. Buning uchun 250 ml suvga taxminan 2 choy qoshiq Kurzeme qo'shing, yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying. Qaynatib oling va darhol olib tashlang. Qalinlashishni kutib turing, so'ngra shakar, qaymoq yoki sut bilan stakanlarga quying.
