Fermentlangan sut mahsulotlarining afzalliklari shubhasizdir. Sut fabrikalarida katta talabga ega bo'lgan barcha turdagi tvorog, yogurt, kefir, yogurt ishlab chiqariladi. Ammo ko'pchilik odamlar ularni tayyorlash jarayonida olinadigan oddiy sut zardobining ancha sog'lom ekanligini va vitamin tarkibi jihatidan ushbu mahsulotlarning bir qismidan ustunligini anglamaydilar.
Zardobning foydali xususiyatlari
Zardobda ko'plab sut oqsili va lesitini mavjud. Uning tarkibiga inson uchun zarur bo'lgan 200 ga yaqin C, A, E, B, PP vitaminlari, oziq moddalar, biologik faol moddalar kiradi. Va, albatta, zarur mikroelementlar, shu jumladan kaltsiy, magniy, kaliy, sink, fosfor.
Zardobning foydali xususiyatlari uning qayerda tayyorlanishiga bog'liq emas - sut yoki uyda. Eng foydali mahsulot yangi sutdan, to'g'ridan-to'g'ri echki yoki sigirdan olingan zardobdir, ammo u mavjud bo'lmaganda, oddiy pasterizatsiyalangan sut juda yaxshi.
Uyda zardobni qanday tayyorlash mumkin
Yangi sutni oling, uni yirtqichlardan yoki katta idishga soling, uni iliq joyda bir kunga qo'ying, shunda u nordon bo'lib, nordon sutga aylanadi. Keyin past haroratda suyuqlik bilan bir yirtqichlardan qo'ying va qaynatib oling.
Nordon sutni qaynatishiga yo'l qo'ymang, aks holda tvorog ishlamaydi.
Yuzada tvorog gevreği paydo bo'lishi bilanoq, idishni olovdan olib tashlang. Suyuqlikni yaxshilab sovutib oling. To'rt qatlamga o'ralgan tülbentni oling va sovutilgan massani torting. Tülbent dokada qoladi va sut zardobi tayyorlangan idishga quyiladi.
Zardobni tezda tayyorlashning yana bir usuli bor. Bitta limon oling, undan sharbat chiqarib oling. Bir litr sutni qaynatib oling. U qaynab ketishi bilanoq, ichiga limon sharbatini to'kib tashlang, hamma narsani juda tez aralashtiring va darhol pechdan chiqarib oling. Xuddi birinchi usulda bo'lgani kabi, tvorogni suyuqlikdan ajrating.
Shu tarzda tayyorlangan zardobda qo'shimcha S vitamini mavjud.
Zardobning kosmetik xususiyatlari
Kosmetologlar uzoq vaqtdan beri turli xil kremlar, shampunlar, balzamlar, soch maskalarini tayyorlash uchun zardobdan foydalanib kelmoqdalar. Xalq kosmetologiyasida sarum bilan retseptlar ham juda faol qo'llaniladi va natija uzoq kutilmaydi.
Yuz va bo'yin terisini oziqlantirish uchun uni har kuni iliq sarum bilan namlangan paxta yostig'i bilan artib oling. Sepklangan terini engillashtirish uchun yog'li tvorogni (10-15%) va sarumni 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda aralashtiring. Bunday kompressni har kuni 10 marta qilish kerak. Bunday oqartirishdan muntazam foydalanish yaxshi natijalarga erishishga imkon beradi.
Soch uchun sut sarumini ishlatish foydalidir - ular ipakka aylanadi, ularning miqdori ortadi. Seborea, ildiz tizimining zaiflashishi kabi bosh terisi kasalliklarida zardob bilan davolash yaxshi samara beradi. Niqob yarating: yangi zardobni oling, unga dulavratotu ildizi va maydalangan piyoz damlamasini qo'shing. Ushbu kompozitsiya bilan sochlaringizni yuving, boshingizga iliq kepka qo'ying va uni isitish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
