Kvass - bu solod, un yoki eskirgan javdar nonini fermentatsiya qilish yo'li bilan olinadigan dastlabki slavyan ichimliklaridir. Rossiyada kvas nafaqat ichimlik, balki ko'plab sho'rvalar va oshxonalar uchun asos bo'lib, bayramlarda ko'ngil ochishning asosiy vositasi deb hisoblangan. Endi kvass bizning hayotimizda qadimgi davrlarda bo'lgani kabi muhim o'rinni egallamaydi, lekin behuda, chunki u bir qator qimmatli fazilatlarga ega, shuning uchun unga diqqat bilan e'tibor qaratish lozim.
Kvassning afzalliklari
Kvass fermentatsiya mahsulotidir, ya'ni tarkibida organik kislotalar mavjud. Ular oshqozonni rag'batlantiradi, shuning uchun kvas oshqozon kislotasi sekretsiyasi kamaygan barcha odamlar uchun ko'rsatiladi. Shu bilan birga, kvas har kimga og'ir ovqatni hazm qilishga yordam beradi. Xuddi shu kislotalar ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu holda kvassning ta'sirini kefir ta'siri bilan taqqoslash mumkin, kvass foydali bakteriyalarni qo'llab-quvvatlaydi va zararli moddalarni yo'q qiladi.
Kvass - muvozanatli mineral tarkibidagi ichimlik, shuning uchun uni maqbul miqdorda ishlatadigan odam tanadagi tuzlarning muvozanatiga doimo ega.
Qadimgi slavyanlar uchun kvass qishda va bahorda haqiqiy najot edi, yangi meva va sabzavotlar bo'lmaganida, faqat kvas va tuzlangan karam ularni S vitamini bilan ta'minlashi mumkin edi. Va bugungi kunda bu vitaminni yo'qotishni kvass bilan to'ldirish ayniqsa muhimdir sovuq mavsum.
Kvass taniqli afrodizyak va quvvatni kuchaytiruvchidir; bu yangi turmush qurganlarga to'y oqshomidan oldin berilishi kerak edi. Shuningdek, bu ichimlik tish va suyaklarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ularni kaltsiy bilan to'yingan qiladi. Kvass tarkibida ko'p miqdordagi B vitamini mavjud, ya'ni uning ishlatilishi teri muammolaridan xalos bo'lishga yordam beradi.
Fermentatsiya mahsulotini nafaqat ichish mumkin, ayollar uni yuz niqobi sifatida ishlatishadi, u sochlarga sanoat konditsionerlari va chayish o'rniga yuvilgandan keyin surtiladi. Kilogramm olishdan qo'rqmasdan kvass ichishingiz mumkin, bu ichimlikda juda kam kaloriya bor.
Ayniqsa, mayizda tayyorlangan jo'xori xamirturushsiz kvas foydalidir, u ajoyib zumrad yashil rangga va ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega.
Shunisi e'tiborga loyiqki, faqat tabiiy jonli uy qurilishi kvasi foydali bo'ladi. Uni ishlab chiqarishda mavjud mahsulotlar ishlatiladi - bu non, jo'xori uni, guruch, meva, un bo'lishi mumkin va uning retseptlari sodda, shuning uchun reklamalarda shishadan zamonaviy kvass sotib olish kerakligi qanchalik ko'p bo'lmasin, uni tayyorlash yaxshidir o'zingiz.
Kvassning zarari
Kvass - bu haqiqiy dori, va har bir dori singari, uning o'ziga qarshi ko'rsatmalari mavjud. Kvassni oshqozon yarasi va tez-tez oshqozon yonishi bilan iste'mol qilmaslik kerak. Kvassni ortiqcha iste'mol qilish urolitiyoz va xolelitiyazni kuchaytirishi mumkin.
Ba'zida kvassga alerjiya bor, lekin bu siz undan voz kechishingiz kerak degani emas, kvassni boshqa retsept bo'yicha allergenlarni ishlatmasdan tayyorlash kifoya.
Uyda tayyorlangan kvas faqat xarakterli kasalliklarga chalingan ba'zi odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin.
Kvass tarkibida oz miqdordagi spirtli ichimliklar bor (1, 2% dan ko'p bo'lmagan), lekin hatto u kontsentratsiyani kamaytirishi mumkin, shuning uchun siz mashinani haydashdan oldin uni ichmasligingiz kerak, ayniqsa, bu yo'l harakati politsiyasida muammolarga olib kelishi mumkin.
