Aroq kabi bunday ichimlik barcha qit'alarda ma'lum. Ko'pgina mamlakatlar o'zlarining "milliy" aroqlarini ishlab chiqaradilar, ammo u rus tilidagi asl nusxadan faqat xushbo'y va xushbo'y qo'shimchalar bilan farq qiladi.
Aroq - bu qadimiy rus spirtli ichimliklar, uning kuchi 40-56 daraja. U etil spirti va maxsus tozalangan suvdan iborat. Ushbu ichimlik rus aholisi orasida eng mashhur bo'lib, milliy madaniyatning bir qismi hisoblanadi.
Meva qo'shimchalariga uzum, gilos, o'rik, shuningdek, nok va olma kiradi.
Butun dunyoda ular ushbu alkogolli ichimlik haqida ko'p eshitganlar va ko'pchilik aroqning har xil aralashmalarini qo'shib, o'zlarining versiyasini yaratishga harakat qilishgan. Rossiyada ular ichimlikning ta'mi va tarkibi bilan tajriba o'tkazishni yaxshi ko'radilar, buni zamonaviy do'konlarning javonlarida joylashgan turli xil aroq turlari ham tasdiqlaydi.
Aroqqa qo'shimchalar
Eng mashhur qo'shimchalar orasida organik kislotalar, mevali sharbatlar, shakar siropi, har xil ziravorlar, mevali ichimliklar, qayin sharbati, yong'oqlar va boshqalar bor. Alkogolli eritmalarni tozalash va yumshatish uchun glitserin, aralashmalar va emilimdan tozalash uchun faol uglerod qo'shiladi.
Qo'shimchalarning bir nechta turlari mavjud:
Oziq-ovqat qo'shimchalari (kislotalikning regulyatori bo'lib xizmat qiladi, shuningdek aroqni yumshoq ta'mga keltiradi):
- sharob kislotasi;
- sut kislotasi;
- limon kislotasi;
- sirka kislotasi;
- olma kislotasi;
- süksin kislotasi (spirtning tanaga salbiy ta'sirini kamaytiradi);
- natriy gidrokarbonat.
Xushbo'y, xushbo'y qo'shimchalar:
- asal;
- shakar;
- quruq sut;
- xushbo'y spirtli ichimliklar (qarag'ay yong'oqlari, achchiq qalampir, o'tlar, javdar noni va boshqalar);
- axlat ekinlari;
- mevalar.
"Milliy" qo'shimchalar
Ko'pgina mamlakatlarda o'z mamlakatlarida etishtiriladigan mahsulotlar aroqqa qo'shilgan, ammo ular yangi ichimlikni boshqacha deb atashgan. Shunday qilib, siz dunyoning deyarli hamma joylarida ruslarga tanish bo'lgan turli xil qo'shimchalar bilan aroq topishingiz mumkin.
Masalan, Germaniyada gilos qo'shilgan aroq Kirsxvasser, Gruziyada uzum aroq "chacha" deb nomlanadi.
Ispaniya, Bolgariya, Italiya, Iroq, Livan va boshqa mamlakatlarda ishlatiladigan eng mashhur qo'shimchalardan biri bu qizilmiya. Hububot aroq tayyorlashda ham keng qo'llaniladi, ayniqsa arpa va bug'doy ko'pincha qo'shiladi.
Ijtimoiy so'rovlarga ko'ra, ko'pchilik odamlar hech qanday qo'shimchalarsiz toza aroqni afzal ko'rishadi. Ammo shunga qaramay, zamonaviy bozorda alkogolli ichimliklarning katta assortimenti bizga qo'shimchalar bilan aroq ham talab qilinishini aytmoqda. Axir, yangi va shu bilan birga juda tanish bo'lgan narsani sinab ko'rish juda qiziq.
