Campari (Italiya Campari) - bu aniq achchiq ta'mga ega bo'lgan italyan o'simlik va mevali likyor. 1861 yilda paydo bo'lgan bu achchiqning retsepti va tarkibiy qismlari ijodkorlar tomonidan hanuzgacha sir saqlanib kelinmoqda. Turli xil taxminlarga ko'ra, u 40 dan 68 gacha o'simlik, ziravorlar va mevalarni o'z ichiga oladi.
Kampari tsitrus, yog'och va tuproq yozuvlari bilan o'ziga xos achchiq o'tkir ta'mga ega. Ushbu likyor dunyodagi eng yaxshi likyorlarning eng yaxshi 20 taligiga kiritilgan va ko'plab mexnat tayyorlash uchun ishlatiladi. Ulardan eng mashhurlari: Garibaldi yoki Campari apelsin, negroni, amerikano, spritz.
Garibaldi - XIX asrning 60-yillarida ixtiro qilingan va shu vaqtdan beri dunyo miqyosida shuhrat qozongan Campari asosidagi klassik va eng mashhur kokteyl. Uni dunyoning istalgan nuqtasida joylashgan har qanday yaxshi bar yoki restoran menyusida topish mumkin va uni tayyorlash uchun atigi bir necha daqiqa ketadi. Sizga 50 ml kampari, 100 ml apelsin sharbati, limon xanjar va muz bo'laklari kerak bo'ladi. Faqat muz kubiklarini baland stakanga (baland to'p) tashlang, sharbat bilan likyor quying va limonli xanjar bilan bezang. Garibaldi tayyor.
Americano - bu kokteyl, bitta versiyaga ko'ra, Gaspar Kamparining o'zi tomonidan yaratilgan. Boshqa bir afsonaga ko'ra, uni taniqli yozuvchi Ernest Xeminguey ixtiro qilgan. Uni tayyorlash uchun sizga 50 ml kampari va shirin qizil vermut, shuningdek o'zboshimchalik bilan sodali suv (ta'mga qarab) kerak. Ichkilikni stakanga to'kib tashlang, ustiga soda soling va limon takozi bilan bezang.
Negroni - 1919 yilda Florentsiyada ixtiro qilingan mexnat. Graf Negroni tufayli u o'z nomini oldi, u barda Americano kokteylini buyurdi va unga soda o'rniga jin qo'shishni iltimos qildi. Ushbu tetiklantiruvchi chayqatish uchun sizga 30 ml Campari, Gin va Red Vermouth kerak bo'ladi. Stolchani oling (aka Rocks - keng past stakan) va muz kublari bilan qirg'og'igacha to'ldiring, ichimliklarni to'kib tashlang va har bir narsani yolg'on bilan aralashtiring. Stakanni to'q sariq rangli tilim bilan bezang.
Spritz kam alkogolli kokteyl bo'lib, odatda aperitiv sifatida ishlatiladi. Bir versiyaga ko'ra, u 19-asrning o'rtalarida, boshqasiga ko'ra Birinchi Jahon urushi paytida tug'ilgan. Ikkala holatda ham, odamlar sharobni mineral suv bilan aralashtirib yuborgan harbiylarga qarama-qarshi. Tarkibi: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml sodali suv, 100 ml prosecco (italiyalik quruq ko'pikli sharob), shuningdek apelsin, limon va muzni ta'mga qarab. Ingredientlarni baland to'p bilan birlashtiring va limon va apelsin takozlari bilan bezang.
