"Va Yangi yil arafasida shampan sotib olish kerak", deb o'ylaysiz. Va siz ko'pikli sharob sotib olasiz. Bir kuni samolyotda yo'lovchining aviakompaniyani sudga bergani haqidagi haqiqiy voqea bor: ular tushlikda bir stakan shampan vinosi berishga va'da bergan va bir stakan ko'pikli sharobga xizmat qilishgan. Farqi nima? Bu juda zarur va uni tushunish uchun oddiy tasnifni o'rganishingiz kerak.
Barcha sharoblar tinch va ko'pikli bo'linadi. "Bir qadah vino ichamiz" deganda, ular sokin, oddiy, sodda, pufakchasiz sharobni anglatadi. Sizga yoqadi, masalan, Yangi Zelandiya sauvignon - bu hali ham sharob. Menga Rioja mintaqasidan kuchli tempranillo taninlar yoqadi - bu ham gazsiz sharob. Siz tetra-paketda sharob sotib olasiz - bu ham sokin sharob.
"Kelinglar, bir qadah shampan ichamiz" deganda, ular ko'pikli sharobni anglatadi. Ammo bu erda siz ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki chalkashliklar bo'lgan. Aniqroq qilish uchun: "sharchalar bilan" barcha sharoblar ko'pikli vinolardir. Bu ularning umumiy nomi.
Xo'sh, shampan nimani anglatadi? Bu ko'pikli sharobning o'ziga xos holati. Xo'sh, dunyodagi barcha olma bor va masalan, Antonovka - bu bir xil olma. Yoki Sney Granny, bir xil olma. Har qanday olma Antonovka emas (har bir ko'pikli sharob shampan emas), lekin har bir Antonovka aniq olma (shampan ko'pikli sharob, uning turi).
Va sizning oldingizda shampan ekanligini qanday tushunish kerak? Evropa Ittifoqi qonunchiligiga ko'ra, "Shampan" so'zi (rus tilida "Shampan" deb o'qiladi) faqat shampan viloyatida ishlab chiqariladigan ko'pikli sharob uchun ishlatilishi mumkin (bu Frantsiyada) va faqat tegishli protokolga muvofiq. Agar barcha shartlar bajarilsa, bunday ko'pikli sharobni shampan deb atashga va shu nom ostida sotishga haqli.
Agar, masalan, ko'pikli sharob shampan ishlab chiqarilsa, lekin protokolga rioya qilmasdan, u shampan deb tan olinmasa va shu nom ostida sotilmasa, siz ushbu so'zni odob-axloq qoidalarida ko'rmaysiz.
Agar, masalan, ko'pikli sharob an'anaviy shampan usuli bo'yicha ishlab chiqarilgan bo'lsa, lekin shampan emas, balki boshqa mintaqada bo'lsa, u ham shampan deb nomlanish huquqiga ega bo'lmaydi va shu nom ostida, odob-axloq qoidalariga ko'ra sotilmaydi. bu so'zni ko'rmaysiz. Aytgancha, Frantsiyadagi bunday ko'pikli sharob "Kreman" deb nomlanadi, deyiladi yorliqda Cremant.
"Sovet shampani", "Rossiya shampani" va boshqalar. - bularning barchasi ko'pikli sharoblar. Bu shampan emas.
Bir qarashda shampanni ko'pikli sharobdan qanday ajratish mumkin? Juda sodda - agar shampan so'zi yorliqda bo'lsa, u shampan. Rus tilida "shampan" emas, balki shampan.
Bu shuni anglatadiki, ko'pikli sharob shampanga qaraganda yomonroqmi? Umuman yo'q. Hamma ham eshitmagan salqin ko'pikli ichimliklar ko'p, bu haqda keyingi maqolalarda gaplashamiz.
