Terma jamoaning hodgepodge retsepti Rossiyada 10-asrda mashhur bo'lgan. Baliq, go'sht, qo'ziqorin - bizning slavyan ajdodlarimiz tomonidan tayyorlangan hodgepodge turlari. Zamonaviy uy bekalari boshqalardan ko'ra go'shtli hodgepodge retseptini afzal ko'rishadi, chunki taom samimiy, boy va o'ziga xos ta'mga ega bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- -1, 7 litr tovuq yoki cho'chqa go'shti bulyoni;
- –Uvli kolbasa (3 dona);
- –30 g har xil dudlangan go'sht (ko'krak, kolbasa, karbonat, qovurg'a, bekon);
- –Tuzli bodring (1-2 dona);
- - Kartoshka (1-2 dona);
- -limon;
- -tuz qalampiri;
- - Sabzi (1 dona);
- - Qizil piyoz (yarim);
- - dafna yaprog'i;
- - chuqur zaytun (5-9 dona);
- -zaytun moyi;
- - qalin tomat pastasi (1-2, 5 osh qoshiq).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur yirtqichlardan oling va bulonni oldindan pishiring. Bir oz tuzlang. Keyinroq tuzlangan bodringni qo'shishni unutmang. Shuning uchun, tuz bilan ehtiyot bo'ling. Go'shtni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sovushini qoldiring. Kartoshkani yuving, terisini olib tashlang va kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra issiq bulonga soling.
2-qadam
Sabzi va piyozni alohida-alohida maydalab, zaytun moyiga qovuring. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni pishirishdan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
3-qadam
Turli xil dudlangan go'shtlarni mayda bo'laklarga kesib oling va sho'rvaga qo'shing. Bulyon qaynatilguncha kuting. Tuzli bodringni maydalang va tomat pastasi bilan sote qiling. Olingan aralashmani bulonga soling va aralashtiring.
4-qadam
Pishirishning oxirgi bosqichi - zaytunni doira yoki yarmiga bo'linib qo'shish. Natijada, sho'rva ichiga dafna barglari, bulon pishirilgan maydalangan go'shtni soling va qalampir qilishni unutmang.
