Meva salatlari juda foydali, mazali va yengil. Ular shirin yoki asosiy taom sifatida ishlatiladi. Bunday salatlarni tayyorlashda, mevalarni bir-biri bilan birlashtirishda ba'zi nozikliklarni hisobga olish kerak.
Barcha mevalarni taxminan bir necha guruhga bo'lish mumkin. Ulardan birinchisi "Shirin mevalar" bo'ladi. Ushbu guruhga banan, xurmo, xurmo, anjir, barcha quritilgan mevalar kiradi. Barcha shirin mevalar bir-biri bilan (masalan, anjir bilan banan), shuningdek yarim nordon mevalar bilan (masalan, olxo'ri bilan xurmo) mukammal birlashadi.
Ikkinchi guruh "yarim kislotali mevalar" ga o'rik, tarvuz, qovun, mango, olma, nok, gilos, uzum, olxo'ri, shaftoli va boshqalar kiradi. Bundan tashqari, bularga rezavorlar kiradi: ko'k, ko'k, malina, qulupnay va boshqalar. Ular bir-biriga (masalan, olxo'ri bilan olma) va nordon mevalar bilan (masalan, apelsin bilan shaftoli) yaxshi mos keladi.
Uchinchi guruh "Nordon mevalar" tarkibiga deyarli barcha tsitrus mevalar kiradi: apelsin, limon, mandarin, kivi, ohak, greyfurt. Bundan tashqari, bu erda olma, rezavorlar - kızılcık, böğürtlen, smorodina nordon navlarini ham kiritish mumkin. Nordon mevalar oz miqdordagi bir-biriga yaxshi mos keladi, ammo bu erda asosiy narsa uni ortiqcha sarflamaslikdir. Eng yaxshisi, uchinchi guruh mevalari yarim kislotali o'xshashlar bilan (apelsinli qulupnay, olma bilan kivi va boshqalar) birlashtiriladi.
Salatadagi mevalarni yong'oq, qaymoq, o'rtacha kraxmalli va kraxmalli sabzavotlar va turli xil o'tlar bilan birlashtirish joizdir. Ularni boshqa ovqatlar bilan birlashtirish oshqozonda fermentatsiyani keltirib chiqaradi.
Mazali va foydali mevali salatni tayyorlash uchun turli xil ingredientlardan foydalanish umuman zarur emas, 5-6 ta narsa etarli. Masalan, Tenderness salatini tayyorlash uchun bitta olma, bitta apelsin, ikkita kivi, bitta banan, bir osh qoshiq shakar va qaymoqni oling. Mevalarni tozalang, olmalarni mayda chiziqlarga, apelsinni mayda bo'laklarga, banan va kivini bo'laklarga bo'ling. Meva ustiga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ustiga qaymoq bilan bezang.
