Bibariya - bu labiat oilasining kam o'sadigan doimiy yashil butasi. Uning balandligi 2 m ga etadi, u kulrang-yashil rangdagi mayda, qarag'ayga o'xshash barglari, ishqalanganda qattiq hidlanib turadi va rasemoz inflorescences-da to'plangan mayda, oqlangan, lavanta yoki mavimsi gullarga ega. Bibariya vatani O'rta er dengizi. Bibariya tibbiyotda, kosmetika sanoatida va albatta oshpazlikda keng qo'llaniladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bibariya kuchli ziravor hisoblanadi. U boshqa ziravorlarning ta'mini engib chiqishi mumkin, shuning uchun uning juda oz miqdoridan foydalaning. Ammo, boshqa ko'plab baharatlı o'tlardan farqli o'laroq, bibariya issiqlik bilan ishlov berish paytida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun uni pishirish boshida qo'shish mumkin.
2-qadam
Pishirishda siz yangi va quritilgan bibariya ham foydalanishingiz mumkin. Ovqatga umuman yangi novdalar qo'shiladi va pishirgandan keyin rozmarin achchiq totishni boshlamasligi uchun olib tashlanadi. Quritish uchun bibariya barglari mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, chunki ular quriganida ular o'tkir ignalarga aylanadi.
3-qadam
Bibariya O'rta er dengizi oshxonasida keng qo'llaniladi. Bu go'sht va baliq idishlariga kuchli achchiq-ignabargli aromati va ozgina achchiq ta'mini beradi. Bundan tashqari, sho'rvalar, souslar va sabzavotli salatlarda ham foydalanish mumkin.
4-qadam
O'rta er dengizi oshxonasida bibariya nafaqat to'g'ridan-to'g'ri ovqatga qo'shiladi, balki u bilan zaytun moyini tatib ko'rishda, go'sht va baliqni marinadlashda foydalaniladi - bu go'shtni yoqimsiz hidlardan xalos qilishga, non pishirilgan xamirga solishga yordam beradi..
5-qadam
Ezilgan rozmarin barglari tuz o'rnida ham ishlatilishi mumkin.
6-qadam
Yangi bibariya yashil piyoz, sabzavotlar, ayniqsa pomidor va qovoq, yasmiq, qo'ziqorin, pishloq va tuxum bilan yaxshi mos keladi.
7-qadam
Shuningdek, karamni tuzlashda, sabzavot va qo'ziqorinlarni tuzlashda, konservalashda bibariya qo'shilishi mumkin.
8-qadam
Olovli yoki ko'mirli barbekyu tutunini xushbo'ylash uchun bibariya foydalaning yoki uni qovurishdan yoki panjara qilishdan oldin tovuq yoki kurka novdalariga o'rang. Bibariya har qanday go'sht bilan yaxshi ishlaydi - panjara, pishirilgan, dimlangan, qaynatilgan, shuningdek qiyma va gulash bilan.
9-qadam
Kartoshka bibariya bilan yaxshi mos keladi - o'tni kartoshka sho'rvasida pishirishda qo'shib qo'yish mumkin, keyin hatto eng oddiy taom ham ajoyib taomga aylanadi.
10-qadam
Bibariya shuningdek, alkogolli ichimliklarga lazzat berish uchun ishlatiladi. O'rta er dengizi oshxonasida u vermutni tayyorlashga qo'shiladi, shuningdek, sharob punchasi, grog va likyorlar uchun ishlatilishi mumkin. Agar siz spirtli ichimlik ichmasangiz, choyingizga bibariya qo'shing.
11-qadam
Italiya oshxonasida bibariya pitssalar va makaronlarda, shuningdek qo'zichoq tayyorlashda ishlatiladi.
12-qadam
Bibariya nafaqat zaytun moyini, balki sirkani ham xushbo'ylashtirishi uchun ishlatilishi mumkin - shishaga bir nechta barg qo'shing va biroz vaqt o'tgach u sirka o'ziga xos yangi soyalarni beradi.
13-qadam
Bibariya shuningdek, dafna barglari o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin, ammo ularni birlashtirmaslik kerak.
