Guruch eng keng tarqalgan yonma-ovqatlardan biridir. Shu bilan birga, u don, pudinglar, salatlar, kastrulkalar va palov tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu don vitamin va minerallarga boy, shuningdek, inson tanasiga yaxshi singib ketgan. Guruch pishirishning barcha nozikliklari bilan shug'ullanish, birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oson emas. Shuning uchun, ko'pchilik uni nafaqat iste'mol qilinadigan massaga, balki haqiqiy oshpazlik asariga aylantirish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmaydi.
Bu zarur
-
- 2 ta porsiya uchun:
- 150 ml guruch;
- 1 choy qoshiq tuz
- 300 ml issiq suv;
- o'simlik moyi;
- qopqoqli qovurilgan idish;
- yog'och spatula;
- stakan;
- vilka yoki tayoq;
- oshxona sochiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruch oling (basmati pishirish uchun yaxshiroqdir, bu nav uzun, o'tkir, ingichka donalarga ega va u boshqalarga qaraganda xushbo'y, chiroyli va mazali bo'lib chiqadi). Uni elakka joylashtiring va sovuq suv bilan 1-2 daqiqa davomida yuving.
2-qadam
Idishga ozgina miqdorda o'simlik moyini tushiring va guruch qo'shing. Barcha donalar yog 'bilan qoplanguniga qadar uni yog'och spatula bilan aralashtiring. Aynan shu tufayli guruch maydalangan bo'lib chiqadi.
3-qadam
Chovgumdagi suvni qaynatib oling va kerakli miqdorni o'lchash stakaniga quying. Esingizda bo'lsin: guruchdan 2 barobar ko'proq suyuqlik bo'lishi kerak. Masalan, 150 ml guruch uchun 300 ml suv kerak bo'ladi. Keyin idishga qaynoq suv quying. Keyin tuz qo'shing, har 150 ml uchun taxminan 1 choy qoshiq.
4-qadam
Issiq suv qo'shgandan so'ng, guruchni aralashtiring. Buni faqat bir marta qilish kerak, chunki tez-tez aralashtirish nozik donalarni sindirishi mumkin. Keyin ulardan kraxmal chiqadi va sizning yon piyolangiz yopishqoq bo'lib chiqadi.
5-qadam
Skovorodkaga qopqoqni qo'ying va issiqlikni past darajaga tushiring. Jigarrang guruchni taxminan 45 daqiqa davomida va oq guruchni taxminan 20 daqiqa davomida qopqog'ini ko'tarmasdan pishiring. Agar siz uni ochib, bug 'chiqarsangiz, guruch ancha sekin pishiriladi. Va uni iloji boricha tezroq tayyorlashingiz kerak.
6-qadam
Bir tish uchun donni tatib ko'rish orqali guruchning tayyorligini tekshiring. Shuningdek, panani yumshoq qilib yonboshlashingiz bilan sizning garnitüringiz tayyor yoki yo'qligini bilib olishingiz mumkin. Agar suyuqlik chekkada yig'ilsa, guruchni yana bir necha daqiqa pishirish kerak.
7-qadam
Guruch tugagandan so'ng, olovni o'chiring va idishni qopqog'ini echib oling. Keyin ustiga toza choy sochiqni 10-15 minut qo'ying. U barcha ortiqcha namlikni yutadi va garniturangizni mayda va quruq holda saqlaydi.
8-qadam
Xizmat qilishdan oldin guruchni vilka yoki tayoq bilan gevşetin.
