To'ldirilgan bolgar qalampirini kim sevmaydi? Ehtimol, bunday odamlar yo'q. Ushbu ajoyib taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Masalan, vengerlar qalampirni dimlangan karam bilan to'ldirishadi, Italiyada ular qalampirni go'sht bilan to'ldirishni yaxshi ko'radilar. Xo'sh, men to'ldirilgan qalampirning yozgi versiyasini taklif qilaman - kartoshka va qo'ziqorin.
Ushbu taomni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va biz butunlay oddiy mahsulotlarga muhtojmiz.
Ushbu parametr ayniqsa issiq havoda juda yaxshi va uni kechki ovqat uchun sevimli uyingizga xizmat qilish ham yoqimli ajablanib bo'ladi.
Pishirish vaqti 60 daqiqa
Ovqat pishirish uchun bizga quyidagilar kerak:
Bolgar qalampiri - 8 dona
Kartoshka - 1 kg.
Yangi qo'ziqorinlar - 500 gramm
Qattiq pishloq - 200 gramm
Piyoz - 2 ta katta piyoz
Petrushka - bir guruh
Zaytun moyi - 50 gramm
Yog '- 100 gramm
Birinchidan, qalampirni tayyorlang, yuving, qopqog'ini kesib oling (tashlamang) va sho'r va qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying. Qalampirni bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirmang. Biz teshikli qoshiq bilan chiqaramiz va salqin.
Keyin kartoshkani qaynatamiz va bit bozori yordamida kartoshka pyuresiga aylantiramiz. Sizga hech narsa qo'shishning hojati yo'q, shunchaki yoğurun.
Endi qo'ziqorinlarni qovurishimiz kerak. Qo'ziqorinlarni tozalangan holda yog'ga qizdirilgan qovurilgan idishda oqar suv ostida yuvamiz. Biz ikki turdagi sariyog 'olamiz, sariyog' 50 gramm + sabzavot 20 gramm. Qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lganda, chiziqlar bilan kesilgan piyozni qo'shing va uni yuqori haroratda tayyor holatga keltiring.
Kartoshka, tuz va murch pyuresiga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shamiz. Qattiq pishloq, masalan "golland", biz kubiklarni kesib, shuningdek kartoshkaga qo'shamiz. U erga mayda tug'ralgan maydanoz ham yuboriladi.
Qalampir allaqachon sovuq bo'lib, uni to'ldirish mumkin. Qalampirni yaxshilab to'ldiring va shlyapa bilan yoping. Biz uni yuqori qavrilgan idishga tik qilib qo'yamiz, qolgan sariyog 'bilan quyamiz (sariyog' + sabzavot) va 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
Qalampir tayyor bo'lgach va qizarib pishganida, uni pechdan chiqarib oling va oldindan tayyorlangan oq sous bilan xizmat qiling.
Sosni qanday tayyorlash mumkin
Bir stakan smetana, bir osh qoshiq un, sariyog ', 50 gramm suv yoki bulon, tuz, qalampir, ziravorlar.
Biz doimo aralashtirib, barcha ingredientlarni qaynatamiz. Sosda qatiqning mustahkamligi bo'lishi kerak.
Sosga 50-70 gramm maydalangan Parmesan pishloqini qo'shish maqsadga muvofiqdir.
Ushbu taomni hatto sovuq holda ham berish mumkin, ayniqsa, agar u tashqarida 30 darajadan yuqori bo'lsa.
