Ajablanarlisi shundaki, bu yog'siz to'ldirilgan qalampir retsepti standart qiyma retseptiga qaraganda ancha mazali. Bularning barchasi qo'ziqorin va guruchning aromatik aralashmasi tufayli. Piyoz-pomidor sousi ovqatga nordon ta'm va sharbat beradi. Qalampir umumiy ta'mga yangi xushbo'y hid va o'ziga xos shirin notani olib keladi.
Bu zarur
- Ovqat uchun:
- - katta qalampir - 3 dona;
- - tuz - 1/3 choy qoshiq;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - shampinonlar - 300 g;
- - qaynatilgan guruch - 450 g.
- To'ldirish uchun:
- - Qalapmir;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - suv - 500 g;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
- - katta lampalar - 3 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni iloji boricha yaxshilab maydalang. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va ichiga piyoz soling. Piyozni tez-tez aralashtirib, yuqori olovda qovuring.
2-qadam
Tomat pastasini qo'shing va ikki daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Xushbo'y hidga e'tibor bering, u o'tkir va nordondan yoqimli va qovurilganga o'zgarishi kerak.
3-qadam
Tovoqni issiqdan olib tashlang, 0,5 litr suv quying, qalampir va tuz seping. O'zingiz to'ldirishni pishirishni boshlaganingizda yaxshilab aralashtiring va qanday bo'lsa shunday qoldiring.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlang. Suvda yuving va qo'ziqorinlarni maydalang. Siz katta qismlarni yasashingiz mumkin, yoki mayda narsalarni qilishingiz mumkin - xohlaganingizcha.
5-qadam
Ikkinchi qavrilgan idishda o'simlik yog'ini kuchli olovda qizdiring va u erda qo'ziqorin qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, qo'ziqorin aromati va qovurilgan qobiq pastki qo'ziqorin qatlamida paydo bo'lguncha ularni qovuring.
6-qadam
Tayyorlangan guruch va qo'ziqorinlarni birlashtiring. Bolgar qalampirini yuving. Agar siz qalampirni tiniq va yumshoq qilishni istasangiz, uni oldindan 15 daqiqa davomida qaynatib oling va keyin sovuq suvda sovutib oling. Bundan tashqari, qalampirni folga ostida pishirish mumkin, shunda teri kuymaydi. Urug'larni va yadroni qalampirni yarmi bo'ylab kesib, qalampirdan olib tashlang.
7-qadam
To'ldirishni qalampirning yarmiga yaxshilab to'ldiring. Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qalampirni qolipga qo'ying. Shakl katta bo'lmasligi kerak, qalampirni mahkamroq joylashtiring. Pomidorni to'ldirish bilan sug'orib oling. Pechni 220oS ga qadar qizdiring va yarim soat davomida pechda pishiring.
