Dengiz shimdirgan murabbo nafaqat juda g'ayrioddiy, chiroyli va xushbo'y, balki sog'lom hamdir. Ushbu yorqin apelsin noziklik qishki oqshomlarda har qanday stolni bir piyola choy ustida bezatadi. Uni pishirishga harakat qilib ko'ring.
Bu zarur
-
- 1 kg rezavorlar
- 1,4 kg shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sifatli murabbo olish uchun tanlangan xomashyodan foydalanish juda muhimdir. Dengiz po'stlog'idan murabbo pishib etishning dastlabki bosqichida yig'ilgan mevalardan tayyorlanadi. Ushbu mevalar hali ham kuchli va ananasning yorqin hidiga ega.
2-qadam
Qoldiqlar va barglardan yig'ilgan rezavorlar orqali o'ting. Oqim suv ostida yuvib tashlang va süzgeçte tashlang.
3-qadam
Dengiz po'stlog'ini granulali shakar sepib, qatlamlarga bir yirtqichlardan o'tkazing. Guruch, zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiydan tayyorlangan idishlar murabbo tayyorlash uchun eng yaxshisidir.
4-qadam
Mevalarni salqin joyda 5-6 soat davomida shakar bilan namlang. Keyin hosil bo'lgan sharbatni va eritilmagan shakarni to'kib tashlang. Uni qaynatib oling.
5-qadam
Rezavorlar ustiga issiq siropni to'kib tashlang. Qulupnay va siropning nisbati 2 dan 1 gacha bo'lishi kerak. Sirop yaxshi namlanishi uchun bir soatcha kutib turing.
6-qadam
Sekin-asta olovda murabbo qaynatib oling, doimo aralashtiring va siljiting. Agar rezavorlar doimiy ravishda siropada qaynatilsa, ular susayishi mumkin va murabbo ko'rinishi yomonlashadi. Buning oldini olish uchun uni bir necha bosqichda pishirish kerak. Har safar, rezavorlar va siropni qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling va keyin salqinlash uchun issiqdan olib tashlang.
7-qadam
Tenderga qadar murabbo olib keling. Pishirish tugashini bir necha usul bilan, masalan, siropning qalinligi bilan aniqlash mumkin. Sekin-asta likopchaga xiralashishi kerak. Bundan tashqari, tayyorlik idishning markazida ko'pik hosil bo'lishi bilan emas, balki qirralarning bo'ylab yoki siropdagi rezavorlarning teng taqsimlanishi bilan belgilanadi. Mevalarning o'zi shaffof bo'lishi kerak. Sirob rangiga diqqat bilan e'tibor bering. Qorong'i tushmasligi kerak!
8-qadam
Siqishni sovutib oling. Uni sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga to'kib tashlang va mahkam qopqoq bilan yoping. Agar siz issiq murabbo solsangiz, unda barcha rezavorlar saqlash vaqtida suzadi. To'ldirishdan oldin idishlar to'liq quruq bo'lishi kerak.
9-qadam
Jamni muzlatgichda yoki qabrda saqlang.
