Tegishli singdirilmasdan har qanday pirojnoe quruq qobiqqa o'xshaydi. Sirob shunchaki pechene ustiga quyilgan shirin suv emas. U pishirilgan mahsulotlarni suvli va mazali qiladi, ularga butunlay yangi lazzat bag'ishlaydi.
Likyor siropi
Tarkibi:
- suv - 125 ml (0,5 stakan);
- likyor - 30 ml (2 osh qoshiq);
- shakar - 185 ml (0,75 stakan).
Shakarni oldindan qaynatilgan suvga quyib, olovga qo'yish kerak. Qumni eritish uchun suyuqlik aralashtirilishi kerak. Kelajakda emprenye qaynab chiqqandan so'ng, siz unga suyuqlik qo'shishingiz kerak.
Kekda juda qalin sirop notekis taqsimlanadi va pishirilgan mahsulotlar suyuq aralashmadan ajralishi mumkin. Shuning uchun, tayyorgarlik paytida emdirishning izchilligini kuzatish kerak.
Sirob asta-sekin tortga quyilishi kerak, uni tortning butun yuzasiga teng taqsimlash kerak. Pishirilgan mahsulotlarni xona haroratida bir soat davomida namlash kerak.
Shokolad siropi
Tarkibi:
- shokolad - 200 gramm;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- qaymoq - 300 ml;
- suv - 1 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq.
Oldin oqsillardan ajratilgan sarig'lar ko'pirtirish yoki mikser bilan qamchilanishi kerak. Shakarni suvda suyultirish kerak, keyin uni olovga solib, qaynatib olish kerak. Ushbu siropga sarig'ini to'kib tashlang va yaxshilab urib oling.
Shokolad suvli hammomda eritilishi va kelajakdagi singdirishga qo'shilishi kerak. Olingan massani yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin siropga qaymoq qo'shishingiz kerak, ko'pirtirilgan holda ko'pirtirilgan. Shundan so'ng, siz shokolad singdirishini sovutishingiz kerak.
Konyak-gilos singdirish
Tarkibi:
- suv - 1 stakan;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- konyak - 2 osh qoshiq;
- gilos siropi - 4 osh qoshiq.
Suv, gilos siropi va konyakni aralashtirish kerak. Olingan suyuqlikni olovga qo'yish kerak, unga shakar qo'shing va qaynatib oling. Keyin konyak siropini yana 3 daqiqa pishirib, keyin sovushini kutib turing.
Har xil lazzat variantlari bilan an'anaviy sirop
Tarkibi:
- suv - 120 ml;
- shakar - 130 gramm;
- sharbat, sharob, likyor yoki lazzat berish uchun damlamasi - 1 osh qoshiq.
Kek va pechene uchun siroplarni namlash uchun retseptlar juda oddiy. Ammo bitta tarkibiy qism tufayli pishirilgan mahsulotlarning ta'mi ham, xushbo'y hidi ham o'zgarishi mumkin.
Yangi pishirilgan pirojniylarga sirop tushirmaslik yaxshiroqdir, aks holda ular parchalanishi mumkin.
Shakarni suvda suyultirish va qaynatish kerak. Qum butunlay eriganidan so'ng, idishni olovdan olib tashlang va suyuqlikni taxminan 37 ° C ga qadar sovutib oling. Keyin siropga aromatizatorni qo'shing.
Meva to'ldirilgan pirojnoe tayyorlash uchun, singdirishga apelsin sharbati yoki o'rik damlamasini qo'shing. Sirobga vanil likori qo'shilsa, qaymoqli pishirilgan mahsulotlar juda ishtahaga aylanadi (uni 2 gramm vanil shakar bilan almashtirishingiz mumkin). Pechene keki uchun kofe infuzioni bilan singdirish mos keladi.
