Qaymoq tayyorlash uchun smetana va quyultirilgan sutga qaraganda yaxshiroq duetni tasavvur qilish qiyin. Ushbu ikkita mahsulot bir-birlarini chiroyli tarzda to'ldirib, mazali pirojnoe to'ldiruvchisi uchun mukammal to'qima va shirinlik yaratadi.
Siqilgan sut va smetana oddiy kremi
Tarkibi:
- 1 quti quyultirilgan sut (400 g);
- 25% yog'dan 400 g smetana;
- 1/4 choy qoshiq vanil ekstrakti;
- 50 ml brendi;
- yarim limon.
Pishirishdan 40 daqiqa oldin qaymoqni muzlatgichdan olib tashlang, shunda u xona haroratiga qadar qizib ketishi kerak, bu kremning to'g'ri tuzilishi uchun muhimdir. Achitilgan sut mahsulotini blender idishiga soling va o'rtacha tezlikda 2 daqiqa urib turing. U erda quyultirilgan sutni ozgina qismlarga to'kib tashlang, texnikaning ishlashini to'xtatmasdan, navbatma-navbat vanil ekstrakti, so'ngra konyak va yangi siqilgan limon sharbatini kiriting. Eng kamida 15 daqiqa davomida kremni ko'pirtirishda davom eting, u paxmoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda qalin bo'lishi kerak. Uni 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Siqilgan sut va smetana yog 'qaymog'i
Tarkibi:
- quyultirilgan sutning 1/2 qutisi (200 g);
- 250 g qaymoq;
- 250 g yuqori sifatli sariyog ';
- 1 paket vanil shakar (10 g).
Yumshatish uchun shirin plomba tayyorlashdan 30-40 daqiqa oldin sariyog'ni sovuqdan olib tashlang. Uni quyultirilgan sut bilan yaxshilab aralashtiring, uni asta-sekin va ingichka oqimga quying, mo''tadil yoki mikser yordamida o'rtacha tezlikda ishlang. Faqat ikkala komponent ham yaxshilab aralashtirilganda, qoshiq smetana qo'shing va oxirida - vanil shakar.
Agar bir muncha vaqt o'tgach, krem plyonkali bo'lsa, bu uning tarkibiy qismlari orasidagi harorat farqi tufayli yuzaga kelishi mumkin bo'lsa, uning bir qismini oling va uni pechda yoki mikroto'lqinli pechda sariyog 'eriguncha qizdiring va keyin katta qismi bilan aralashtiring.
Siqilgan sut va qaymoqdan tayyorlangan nozik krem
Tarkibi:
- 500 g 25% smetana;
- 500 g quyultirilgan sut;
- 200 ml 30% krem.
Kremni mikserda ko'piklang. Noziklarning harakatini to'xtatmasdan, quyultirilgan sutni aralashtiring va undan keyin - smetana. Kremni silliq bo'lguncha juda kuchli aralashtiring va darhol ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning. Taste uchun kakao kukuni, kokos yong'og'i yoki shokolad chiplari, kukun yoki tabiiy bo'yoq qo'shishingiz mumkin.
Siqilgan sut va qaymoqdan tayyorlangan mevali qaymoq
Tarkibi:
- 1 quti quyultirilgan sut;
- 500 g 25% smetana;
- 2 ta pishgan banan.
Bananlardan terini olib tashlang, go'shtni kubiklarga bo'ling va pyuresi olinmaguncha vilkalar bilan maydalang. Uni quyultirilgan sut va smetana bilan birlashtiring, aralashtirgichga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga o'tkazing va ko'pirtiring. Banan o'rniga har qanday boshqa meva yoki mevalarni olishingiz mumkin. Agar ular donli bo'lsa, ikkinchisini mayda elakdan tozalash kerak.
