Bayram tantanasida ko'p odamlar shampan o'rniga oddiy sharobni afzal ko'rishadi, va ta'mni afzal ko'rganliklari uchun emas, balki atmosferaga va mehmonlarga ko'pik sepishdan qo'rqishgan. Darhaqiqat, bosim ostida ichimlik bilan shishani ochish qiyin emas, asosiysi texnologiyaga rioya qilish va qo'lingizni mahkam ushlashdir.
Shampanni ochishga tayyorgarlik
Shishaning kutilayotgan ochilishidan bir necha soat oldin, uni taxminan 6 ° S haroratgacha sovutish kerak. Buning uchun uni muzlatgichning pastki rafiga qo'yish yoki muz bilan qoplash mumkin. Shampanni juda past harorat ta'sir qilishi yoki umuman muzlatmasligi kerak - uning ta'mi sezilarli darajada pasayadi. Sovutish suyuqlikdagi gazlar miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
Stakan muzlatgichda bo'lgandan keyin tumanga tushishi sababli, shishani oldindan tayyorlangan salfetka bilan o'rash kerak bo'ladi, u ochilish vaqtida hamon foydalidir. Spirtli ichimliklarni oshxonadan yashash xonasiga etkazib berayotganda, uni silkitmaslik kerak, aks holda barcha tayyorgarlik behuda bo'ladi.
Shampanni ochish texnologiyasi
Ko'pikli ichimliklar shishasidagi bosim avtomobil g'ildiraklaridagi bosimdan 2-3 baravar yuqori, shuning uchun u bilan ishlash juda ehtiyot bo'lishi kerak. Tarmoq vilkasini tirnoq bilan echib olmang - bu harakat bosimning bo'ynidan chiqib ketishiga yo'l qo'ymasligi va shisha idishning portlashiga olib kelishi mumkin.
Birinchidan, shampanni yana bir marta silkitmaslikka harakat qilib, folga olib tashlang. Tarmoqli simni o'rashni boshlashda shisha bo'yni sizdan 45 daraja burchak ostida joylashtirilishi kerak. Bu shishaning toraygan qismidagi bosimni qisman bekor qilish uchun kerak, chunki uning kuchi yuqoriga yo'naltirilgan. Qo'ziqorin devorga, mo'rt narsalardan va olomon mehmonlardan uzoqroq joyda joylashtirilishi kerak. Uning tortishish tezligi soatiga 120 km ga etadi - bu uning traektoriyasidan uzoqlashish uchun yaxshi sababdir.
Qo'ziqorinni barmog'ingiz bilan ushlab turing, uning ostidan musele ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, shundan keyin bo'yin peçete bilan yopiladi - bu ham otishni sekinlashtiradi va agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa, mehmonlarni chayqalishdan himoya qiladi. Qo'ziqorinni barmoqlaringiz bilan mahkam ushlash va shishani aylantirishni boshlash kerak. Qo'ziqorin bosim ta'sirida oldinga siljiganini sezganingizda, uni barmog'ingiz bilan biroz chetga surib qo'yishingiz kerak (gazlarni tashqariga chiqarib yuborish uchun), tutqichni bo'shatib, bo'ynidan siljitib turing, yorug'lik paytida pop yoki zaif xirillash eshitilishi kerak.
Boshqa usullar
Shampanni ochishning tarixan o'rnatilgan usuli shamshir yoki boshqa o'tkir pichoq bilan qattiq zarba berishdir. Ushbu vositalarga zamonaviy alternativ - bu qoshiq. Tayyorgarlik avvalgi usul bilan bir xil, ammo muselni olib tashlagach, shishaning bo'yniga pichoq yoki pichoq pichog'i qat'iy ravishda perpendikulyar ravishda joylashtiriladi. Bir nechta sinovli o'pkalarni yasab, bo'ynining kengaygan qismini mantar bilan birga aniq ishonchli harakat bilan yiqitib, ko'pik chiqishini kutib, iloji bor bo'laklarni olish kerak.
