Qarag'ay yong'oqlari - O'rta er dengizi qarag'ayining (qarag'ay) uzoq qarindoshi bo'lgan Sibir sadrining urug'lari. Ularda vitaminlar boshqalarga qaraganda bir necha baravar ko'p, minerallar esa ikki baravar ko'p. Ular tarkibida juda muhim aminokislotalar mavjud - hatto sut va go'shtdan ham ko'proq. Qarag'ay yong'oqlari umuman tolasiz. Ular yuqori ozuqaviy va dorivor ahamiyatga ega.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ular temir va lesitin manbai hamda boy yod manbai sifatida qimmatlidir. Fosfatidlar miqdori bo'yicha bu yong'oqlar boshqa barcha taniqli yong'oqlar va yog'li urug'lar orasida etakchi hisoblanadi. 100 gramm qarag'ay yong'og'ining yadrolari inson uchun tanada etishmayotgan aminokislotalar va mikroelementlarga, masalan, marganets, kaliy, magniy, mis, rux, kobalt kabi ehtiyojni qondirishi isbotlangan.
2-qadam
Qarag'ay yong'og'ini qaynatish uchun ularning ko'pini yeyishni rejalashtirgan kastryulga soling. Yong'oqni to'liq yopish uchun suvni to'kib tashlang. Siz 15-20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Suvni to'kib tashlang va yong'oqni siltang, shunda siz oz kuch sarflashingiz kerak, shunda yadro butunligicha qoladi.
3-qadam
Sidr suti sigir sutiga alerjisi bo'lgan chaqaloqlarni oziqlantirishda ishlatiladi, shuningdek emizuvchi onalarga laktatsiyani kuchaytirish uchun tavsiya etiladi. Sidr suti uchun 600 gramm yong'oqni oling. Ularni tozalang va terini olib tashlash uchun yong'oqni süzgeçte 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Suvni to'kib tashlang, ularni choy sochiqiga qo'ying. Yong'oqni o'rab, ozgina surtish kerak. Ushbu protsedura davomida terining terisi osongina tozalanadi. Yog'och eritmani oling va undagi yong'oqlarni yaxshilab silang, asta-sekin 300 ml iliq qaynatilgan suv qo'shing. Olingan sutni boshqa idishga quying va pirojniyga yana 300 ml iliq suv qo'shing, siqib oling va oldingi sutga to'kib tashlang.
4-qadam
Qovurilgan qarag'ay yong'oqlarini shirinliklar va salatlarga qo'shish mumkin, ular idishlarga ajoyib lazzat bag'ishlaydi, shuningdek o'z-o'zidan iste'mol qilish oson. Qarag'ay yong'og'ining donalarini bo'shating va terini quruq sochiq bilan olib tashlang. Yong'oqlarni yaxshi isitiladigan quruq skovorodkada bitta qatlamga joylashtiring. Yonib ketishining oldini olish uchun ularni darhol yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Pishirish haroratini asta-sekin kamaytiring. Qarag'ay yong'oqlarini idishda nam bo'lishiga qarab 5-10 daqiqa davomida qovuring.
