Sut mahsulotlari haqli ravishda haqiqiy sog'liq manbai hisoblanadi va kunlik ovqatlanishning majburiy qismi bo'lishi kerak. Shu bilan birga, ovqatlanish mutahassislari uzoq vaqtdan beri kechki ovqat va yotishdan oldin ba'zi sut mahsulotlarini iste'mol qilishning afzalliklari to'g'risida bahslashmoqdalar. Masalan, sut va kefirning afzalliklarini taqqoslashda ko'pchilik kefirning asosiy afzalliklarini hisobga olmasdan, adashib sutga ustuvor ahamiyat berishadi.
Sut mahsulotlari haqli ravishda sog'liqning haqiqiy manbai hisoblanadi va kundalik ovqatlanishning majburiy qismi bo'lishi kerak. Shu bilan birga, ovqatlanish mutahassislari uzoq vaqtdan beri kechki ovqat va yotishdan oldin ba'zi sut mahsulotlarini iste'mol qilishning afzalliklari to'g'risida bahslashmoqdalar. Masalan, sut va kefirning afzalliklarini taqqoslashda ko'pchilik kefirning asosiy afzalliklarini hisobga olmasdan, yanglishib sutga ustuvor ahamiyat berishadi.
Sut sog'liq bilan sinonimdir
Kaltsiy va fosforning asosiy manbai, albatta, sutdir. Ushbu murakkab mahsulotning siri uning muvozanatli tarkibiy qismlarida yotadi deb aytishimiz mumkin. Hayotning birinchi kunlaridan boshlab sut butun tanani o'sishi va ovqatlanishini ta'minlaydigan asosiy mahsulotdir.
Bundan tashqari, yangi sut vitaminlar, oqsillar, aminokislotalar va yog'larning ombori, shuningdek sovuqqonlik bilan kurashishda yordam beradigan asosiy katalizator hisoblanadi. Tabiiy sut toksik moddalarning zararli ta'sirini kamaytiradi va yaxshi bakteritsid xususiyatiga ega.
Ta'kidlash joizki, tabiiy sut qon bosimini pasaytirishi, tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatishi va terining rangini yaxshilashi bilan ham foydalidir.
Barcha afzalliklarga qaramay, sutning ba'zi bir kamchiliklari ham bor, masalan, u kattalar tanasi tomonidan yomon so'riladi va vaqt o'tishi bilan ichakning shlaklanishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, ko'pincha sut mahsulotlaridan kelib chiqadigan individual intolerans mavjud.
Shuning uchun ovqatlanish mutahassislari sutni ertalab yoki kechasi ichishni maslahat berishadi. Yotishdan oldin sut ichish orqali siz yomon orzularni ko'rmasligingizni ta'minlaysiz va ongingizni tinchlik tuyg'usi bilan to'ldirasiz.
Yuqorida aytib o'tilganlarga asoslanib, sutning foydali emasligi haqida shubhasiz aytish mumkin emas, ammo boshqa tomondan sut bolalar va o'spirinlar uchun foydaliroqdir. Yoshi o'tishi bilan inson tanasi sut oqsilini parchalash uchun mo'ljallangan maxsus ferment ishlab chiqarishni to'xtatadi.
Go'zallik uchun ichimlik
Asosiy fermentlangan sut mahsuloti - kefir tarkibida ichak mikroflorasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan va organizmga ovqat hazm bo'lishiga yordam beradigan prebiyotiklarning lakto-madaniyati boyligi bilan mashhur. Uzoq vaqt davomida shifokorlar semirish, jigar va oshqozon osti bezi kasalliklarida kefirdan foydalanishni maslahat berishmoqda. Ichak sog'lig'ini yaxshilash va ovqat hazm qilish tezligiga ta'sir qilish uchun kefir eng yaxshi och qoringa iste'mol qilinadi.
Kechasi kefir ichish foydaliroq emas. Shunday qilib, siz uyquni yaxshilaysiz va immunitet tizimini mustahkamlaysiz. Boshqa bir prebiyotik mahsulot - bu fermentlangan pishirilgan sut, u kefir singari, tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi va ochlik tuyg'usini samarali qondirishi mumkin. Ammo achitilgan pishirilgan sutning eng yaqin qarindoshi varenets nafaqat oshqozonni yaxshilaydi, balki me'da shirasining ajralishini ham rag'batlantiradi. Bundan tashqari, Varenets tez hazm bo'ladigan oqsilga boy. Varenets - bu qaymoq va smetana qo'shilgan holda tabiiy pishirilgan sut asosida tayyorlangan fermentlangan sutli ichimlik.
Shu bilan birga, yotishdan oldin fermentlangan pishirilgan sut, kefir yoki sutni eng yaxshi iste'mol qilish to'g'risida aniq javob yo'q. Agar kechasi bir stakan sut ichganingizdan so'ng, siz bezovtalik va oshqozon yonishini boshdan kechirsangiz, uning qismini yarmiga kamaytirishga harakat qiling.
