Yog 'bizning stollarimizdagi an'anaviy mahsulotdir. Yog 'tabiiy bo'lsa, qo'shimchalar, lazzatlar va o'simlik yog'larisiz qimmatlidir. Afsuski, do'konlarda haqiqiy sariyog 'juda kam uchraydi. Ammo bu nafaqat sog'lom odamlar uchun, balki kasal odamlar uchun ham foydalidir. 15-20 gramm sariyog 'tanamizni kunlik A vitamini dozasining uchdan bir qismi bilan ta'minlaydi, shuningdek, tarkibida E, D va K vitaminlari mavjud bo'lib, ular ko'rish va suyak o'sishi, sog'lom teri va sochlar uchun ajralmas hisoblanadi. Haqiqiy sariyog'ni qanday aniqlash mumkin? Va uni do'konda qanday tanlash mumkin?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Paketda har doim sariyog 'turi ko'rsatilgan: "Qaymoqli", "Amatör" yoki "Dehqon". An'anaviy sariyog 'tarkibida yog' miqdori 82,5%, "Amatör" - 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Agar yog 'miqdori 70% dan past bo'lsa, sizning oldingizda tarqalish mavjud.
2-qadam
Haqiqiy sariyog 'tarkibida o'simlik yog'lari bo'lmasligi kerak. Sifatli mahsulot faqat tabiiy krem va sutdan iborat. Xurmo, yerfıstığı, kokos moyi yoki "sut yog'i o'rnini bosuvchi" deb nomlanishi borligi, paketdagi "Margarin" yozuvi bilan birga bo'lishi kerak.
3-qadam
Tabiiy qaymoq yog'i qishda oq rangga ega. Ammo yozgi sariyog 'yoqimli sariq rangga ega, u yozgi sigirlarning ratsioniga yangi o'tlarni kiritish sababli o'zgaradi. Faqat sun'iy ranglar yog'ga qishda sariq rang beradi.
4-qadam
Sovutilgan sariyog 'egiluvchan va sendvich ustiga yoyilishi oson bo'lishi kerak. Yog 'parchalanib ketadimi? Bu mahsulotning retsepti sezilarli darajada o'zgartirilganligini anglatadi.
5-qadam
Yog 'sifatini hid bilan aniqlashga harakat qiling. Hech qanday sun'iy xushbo'y hid haqiqiy sariyog 'hidini to'liq tiklamaydi. Tabiiy yog'da begona aralashmalar bo'lmagan nozik qaymoq hidi bor. Agar hid hidi paket orqali sezilsa, bu paket lazzat soxta deb taxmin qilish mumkin.
6-qadam
Og'irligi bo'yicha yog'ni tanlayotganda, mahsulotning kesilgan qismini tekshiring. Haqiqiy sariyog 'zich, quruq, ozgina porloq tuzilishga ega. Vaqti-vaqti bilan namlik tomchilari paydo bo'lishi mumkin.
7-qadam
Ko'pincha, o'simlik yog'lari borligi haqidagi ma'lumotlar kichik nashr yordamida "yashiringan". Agar siz mahsulot tarkibini o'qiy olmasangiz, uni sotib olishdan bosh tortganingiz ma'qul. Yog 'nomiga "qo'shimcha", "maxsus", "an'anaviy", "eski rus" prefikslarini qo'shish, ehtimol GOST bo'yicha emas, balki TU bo'yicha ishlab chiqarilgan birlashtirilgan mahsulotni bildiradi.
8-qadam
Yengil yoki sendvich moyini tanlayotganda kompozitsiyani o'rganing. Agar mahsulot tarkibida 50% dan ortiq sut bo'lsa, unda uni sut-sabzavot aralashmasi, agar 50% dan kam bo'lsa, unda sabzavot-sut aralashmasi deb atash kerak.
