Ko'p odamlar sho'rlangan baliqlarning ta'mini yaxshi ko'radilar, ammo muammo shundaki, uni sotib olayotganda sho'r baliqlarning darajasini taxmin qilishning iloji yo'q. Ba'zida juda sho'r baliqlar shunchaki yaroqsiz bo'lib tuyuladi. Vaziyatni tuzatishning bir necha yo'li mavjud.
Bu zarur
- - bo'sh idish;
- - sut, suv yoki choy barglari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni kamroq sho'r qilishdan oldin, teridan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun uni yuvish kerak. Agar u kichkina bo'lsa, masalan, sprat, unda uni butun singdirish mumkin. Tuz baliqni tezroq va bir tekisda qoldirishi uchun katta seldni qismlarga bo'ling.
2-qadam
Tayyorlangan baliqni chuqur idishga soling. Oddiy sutni oling, agar siz unda baliqni ho'llasangiz, unda u yanada yumshoq va suvli bo'ladi va pulpa ustiga suyuqlik quying, shunda suyuqlik barcha bo'laklarni qoplaydi. Agar sut bo'lmasa, siz baliqni qora choyga yoki oddiy suvga botirishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari ozgina tuzlangan baliqlarning ta'mini yaxshilash uchun o'simlik moyidan foydalanadilar.
3-qadam
Baliq bilan birga idishlarni muzlatgichga qo'ying, agar siz uni xona haroratida namlangan holda qoldirsangiz, u shunchaki yomonlashishi mumkin. Suvga cho'mish vaqti baliqlarning sho'rlanishiga bog'liq. Agar u juda sho'r bo'lmasa, buning uchun ikki yoki uch soat kifoya qiladi. Agar ta'mi juda qattiq bo'lsa, namlangan baliqni bir kechada muzlatgichda qoldirish tavsiya etiladi.
4-qadam
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, baliqni namlangan suyuqlikdan olib tashlang, oqava suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Baliq namlangan tarkib ortiqcha tuzni yutadi, shundan keyin u kamroq sho'r bo'ladi.
