Asal - bu tabiatning noyob sovg'asi. Bu nafaqat yoqimli noziklik va yumshoq pishirilgan pishiriqlar tarkibidagi "maxfiy" tarkibiy qism, balki bir qator dorivor xususiyatlarga ham ega. Asal odamga tanani kuchaytirishga va hiyla-nayrang kasalliklarini engishga yordam beradi. Biroq, ushbu ajoyib mahsulotni tanlashga diqqat bilan murojaat qilish kerak. Bugungi kunda uning assortimenti shunchalik kengki, ba'zida yuqori sifatni soxtadan farqlash qiyin. Asalni tabiiyligini tekshirish uchun bir necha usullar mavjud.
Ajoyib muomala idishlarini olish bilanoq, uning rangiga e'tibor bering. U bir hil, g'ayritabiiy aralashmalarsiz bo'lishi kerak. Asal juda oq bo'lmasligi kerak, hatto uning o'ziga xosligiga ishonchingiz komil bo'lsa ham.
Yuqori sifatli asalning yana bir belgisi bu boy aromatik hiddir. Soxta hid zaif yoki nordon yozuvga ega.
Agar siz suyuq, shaffof asalni tanlasangiz, unda u tomchilamasligi yoki qoshiqdan bir dona yiqilib tushmasligi kerak, lekin silliq ravishda pastga oqib, ostidan piramida hosil qiladi.
Asalni shartli ravishda qish va yozga bo'lish mumkin. Qish mavsumida asosan shakarlangan navlar bozorlarda yoki yarmarkalarda uchraydi. Va bu tabiiydir. Kuzgi nasosdan bir necha oy o'tgach, asal shakar. Shuning uchun, agar siz qishda bozorda shaffof, suyuq asalga duch kelsangiz, unda u isitiladi va foydali xususiyatlardan mahrum bo'ladi.
Esingizda bo'lsin, asal yoqimli, yumshoq ta'mga ega va ozgina tomoq og'rig'iga sabab bo'ladi.
Bozorda yoki yarmarkada asal tanlashda foydalanishingiz mumkin bo'lgan bitta kichik hiyla-nayrang mavjud. Buning uchun sizga oddiy qalam kerak. Tanlangan asalning ingichka qatlamini xurmo ustiga qo'llang va qalam bilan yuring. Agar sizning qo'lingizda aniq belgi bo'lsa, afsuski, sizning oldingizda soxta narsa bor. Tabiiy mahsulotda qalam deyarli iz qoldirmaydi yoki u umuman ko'rinmaydi.
Tabiiy asal tezda teriga singib ketadi. Barmoqlaringiz orasiga bir oz suring. Agar sizning oldingizda soxta narsa bo'lsa, u holda silamoq paytida barmoqlarda barmoqlar qoladi.
Uyda asalni tekshirish, mahsulotning kimyoviy tarkibini aniqlash bo'yicha yana ikkita maslahat. Chunki "kassadan chiqmasdan" xaridorlar oqimi tufayli bunday tartiblarni amalga oshirish o'ta noqulay.
Ayyor ishlab chiqaruvchilar ba'zan asal mahsulotiga kraxmal qo'shadilar. U qalinligi va yopishqoqligini beradi. Aldamaslik uchun bir oz asalga bir tomchi yod qo'shing. Agar mahsulot ko'k rangga aylansa, unda kraxmalli qo'shimchalardan foydalanish yuzida. Bunday mahsulotning foydali xususiyatlari minimaldir, demak siz uni sotib olmaysiz.
Va ishlab chiqaruvchining bu aldovini qiyinchiliksiz ochib berish mumkin. Asalning oz miqdoriga sirka yoki limon kislotasini qo'shing. Agar asal xirillashni va ko'pikni boshlasa, unda u tarkibida bo'r bor. Shunga ko'ra, mahsulot sifatini deyarli yuqori deb atash mumkin emas.
