Kraxmal foydali mahsulot hisoblanadi, shuning uchun u inson faoliyatining turli sohalarida keng qo'llaniladi. Ammo noto'g'ri yoki haddan tashqari ishlatilganda teskari jarayon paydo bo'ladi.
Sabzavotli kraxmalning afzalliklari
Uglevodlar eng ko'p energiya manbai hisoblanadi. Kartoshka kraxmalida organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan murakkab shakl - polisakkaridlar mavjud. Mahsulotni tez-tez iste'mol qilish yog 'to'qimalarining cho'ktirilishiga olib keladi, deb noto'g'ri ishonishadi. Aksincha, bu vazn yo'qotishga yordam beradi.
Misr nişastası kartoshka bilan solishtirganda juda oz farq qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, u biroz ko'proq kaloriya hisoblanadi. 100 g mahsulot tarkibida taxminan 330 kkal mavjud, ammo bu odamlar uchun juda ko'p foyda keltiradi.
Nima uchun kartoshka va makkajo'xori kraxmalidan foydalanish foydali? Avvalo, ular:
- inson immunitetini shakllantirish va mustahkamlashda ishtirok etish;
- insonning kundalik ishi uchun zarur bo'lgan energiya ishlab chiqarishga hissa qo'shish;
- mushak tolalari va miya faoliyati holatini yaxshilash;
- qon shakar miqdorini pasaytirish, shuning uchun ular qandli diabet bilan og'rigan odamlarga mos keladi;
- yallig'lanishga qarshi jarayonlarning rivojlanishiga qarshilik ko'rsatish;
- organizmdagi organik kislotalarning hosil bo'lishida ishtirok etish.
Albatta, iste'mol darajasi ko'plab omillarga bog'liq: yoshi, jinsi, sog'lig'i holati, organizmning fiziologik xususiyatlari, bandligi va boshqalar. Tajribali shifokor mutanosib ovqatlanish bilan bog'liq har qanday savolga maslahat beradi va javob beradi.
Kraxmalni iste'mol qilish bo'yicha maslahatlar
Kraxmal manbai bo'lgan o'simlik ovqatlar, oqilona miqdorda iste'mol qilinganda, tanaga zarar etkaza olmaydi. Zarar kartoshka yoki makkajo'xori kimyoviy yoki mexanik ishlov berish jarayonida olingan tayyor mahsulot tufayli yuzaga keladi. Bunday holda, odamlar uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari va xun tolasi yo'q. Makkor "do'st" ovqatlanish stollarida paydo bo'ladigan turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini yashiradi. Bularga yuqori sifatli unlardan, mayonez, ketchupdan tayyorlangan pishiriqlar kiradi, ularni ishlab chiqarishda ma'lum miqdorda kraxmal qo'shiladi.
To'g'ri assimilyatsiya qilish uchun siz kraxmalni proteinli ovqatlar bilan birlashtirmasligingiz kerak. Aks holda, ishqoriy kislota oqsilni qayta ishlay boshlaydi va kraxmalni qarovsiz qoldiradi. Bu asta-sekin ortiqcha vaznning sababchisiga aylanadigan yog 'hujayralarining cho'ktirilishiga olib keladi. Smetana, qaymoq, o'simlik moyi bilan o'simlik kraxmalidan iborat idishlarga xizmat qilish tavsiya etiladi. Ushbu qo'shimcha oziq-ovqatning sog'liq uchun foydasini va ta'mini oshirishga yordam beradi.
