Mazali va foydali ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan oshpazlar orasida Rossiya bozorida sago kabi nisbatan yangi mahsulot ommalashmoqda. Biroq, sago palma yuragidan tayyorlangan ushbu kraxmalli donni tayyorlash texnologiyasi to'g'risida hali ko'p savollar mavjud.
Bu zarur
-
- 1 stakan sago;
- 3-4 litr suv;
- katta yirtqichlardan;
- elak yoki süzgeç.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Maqsadingizga qarab, sagoni har xil usulda tayyorlashingiz mumkin.
Sago bo'tqasi uchun donni oling, uni ajratib oling, so'ngra sovuq suv bilan yuving. Qaynayotgan sho'r suvga soling va taxminan 30 daqiqa davomida yarim pishganicha pishiring. Tiqilib qolmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Donni yarim qaynatganda, sagrani yoki elakdan tashlang. Suv quriganidan so'ng, donni idishning yarmiga etib borishi uchun kichkina yirtqichlardan katlayın va kichikroq qopqoq bilan yoping, shunda u dastani mahkam bosadi. Suv hammomiga qo'ying, 30 daqiqa ichida tayyor bo'ling.
2-qadam
Sago plombalarini tayyorlash uchun kruplarni to'liq tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, chunki ular hali ham issiqlik bilan ishlov berishadi. Shuning uchun avvalgi qadamni takrorlash kerak, ammo suv hammomini istisno qiling - saralangan donni oling, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qaynayotgan sho'r suvga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Yorma shaffof bo'lib qolganda, uni elakka katlayın va suv quriganidan so'ng, siz turli xil pirog plombalarida sago ishlatishingiz mumkin.
3-qadam
Sago pudingi uchun quyidagi usuldan foydalaning: Donni sovuq suv bilan yoping va 2-3 soatga qoldiring. Bu vaqtdan keyin sagani elakdan yoki süzgeçten tashlang va ortiqcha suv tushgandan so'ng, donni 2 stakan qaynoq sutga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishganicha 30-35 daqiqa davomida pishiring. Sago qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
4-qadam
Agar siz dietada sagodan ko'p foydalansangiz, keyinchalik vaqtni tejashga yordam beradigan ko'p qirrali pishirish usuli mavjud. Yuqoridagi usul yordamida dastani yarim pishguncha pishiring. Donni süzgeç yoki süzgeç ichiga tashlang. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, sagoni toza sochiqqa yoyib, sonni quriting. Keyin dastani idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Shu tarzda tayyorlangan yormalardan qo'shimcha pishirish uchun kerak bo'lganda foydalanish mumkin.
