O'zingizning qo'lingiz bilan pishirilgan nozik ikra qorinlari barcha oila a'zolariga haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Bundan tashqari, aynan baliqning bu qismi eng ko'p miqdordagi ozuqa moddalari va aminokislotalarga ega. Ushbu noziklikni uyda tayyorlash orqali siz nafaqat pulni tejashga, balki mahsulot haqiqatan ham yangi tayyorlangan va chinakam sog'lom ekanligiga amin bo'lasiz.
Bu zarur
-
- 300 g qizil ikra qorin (u erda qancha;
- 2 osh qoshiq qo'pol tuz;
- 1 osh qoshiq shakar
- 2 dafna yaprog'i;
- qalampir aralashmasi (oq
- qora
- pushti
- yashil);
- yarim limon (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar lososni kesgandan so'ng, sizda hali ham qorinlar bo'lsa, ularni pichoqlardan, qo'pol va zich tolalardan tozalash uchun o'tkir pichoq bilan ishlating. Sovuq suv bilan yoping va ortiqcha oqsillarni olib tashlash uchun salqin joyda 30 daqiqa turing.
2-qadam
Qorin bo'shlig'ining har bir qismidan pulpadan terini ajrating. Faqat o'tkir, ingichka pichoqni eng tor uchidan to kengigacha ishlating. Qoida tariqasida, namlanganidan keyin teri osongina chiqib ketadi. Qorin bo'shlig'ini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Duruladan keyin ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
3-qadam
Qorinlarni qismlarga ajratib oling. Siz baliq parchalarini etarlicha katta darajada qoldirishingiz mumkin, ammo sho'rlangan baliqni darhol olib chiqib iste'mol qilish mumkin bo'lganda qulayroq bo'ladi.
4-qadam
Tuzli idishni tayyorlang. Bu plastik idish yoki oddiy idish bo'lishi mumkin. Idish bilan ishlash qulayroq, ammo baliq unda qisqa muddat saqlanadi. Garchi, ehtimol siz uni saqlashingiz shart emas. Baliq birdaniga hammasini iste'mol qilmoqchi bo'ladi.
5-qadam
Shakar, qo'pol tuz, qalampir va dafna barglari aralashmasi bilan tuzlash uchun aralashmani tayyorlang. Dafna yaprog'i avval parchalanishi kerak. Yaxshilab aralashtiramiz. Aralashmani tekis idishga quying.
6-qadam
Har bir qismni bir tomonga botiring (terining zichroq bo'lgan joyida). Baliqni ortiqcha tuzlashdan qo'rqmang, u kerakli miqdorni oladi, lekin haddan oshmang. Qattiq qatorlarda idishga joylashtiring.
7-qadam
Agar siz qorin bo'shlig'iga ozgina nordonlik berishni istasangiz, yarim limon sharbatini allaqachon yotgan qorin bilan idishga siqib qo'ying. Pulpada vilka aylantirib, uni siqib chiqarish oson. Matbaa yarating va yuqori qismini qopqoq yoki sumka bilan yoping. Idishni 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
8-qadam
Ertalab siz sho'rlangan mazali va sog'lom qorinni iste'mol qilishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, dafna yaprog'i va ziravorlarni parchalarini sirtidan tozalang. Qorin bo'shlig'i juda to'yimli, sizga qo'shimcha yog'lar kerak emas, ularni yangi non yoki qaynatilgan kartoshka, qushqo'nmas bilan ishlatishingiz mumkin.
