Yangi yil arafasida siz taomlarni tanlashingiz va dasturxon yozishingiz kerak, shunda mehmonlar bayramni juda uzoq vaqt eslashadi. Salatlar, ayniqsa o'ylangan, har yili men yangi yil arafasida yangi, ammo ayni paytda mazali narsalarni qo'yishni xohlayman. Kalamar salatini tayyorlashga harakat qiling. Dengiz mahsulotlari mazali, oson hazm qilinadi va ko'plab oziq-ovqatlarga mos keladi.
Bu zarur
- - 2-3 dona muzlatilgan kalmar;
- - 50 g yong'oq,
- - 200 g yangi qo'ziqorin;
- - 3 ta tovuq tuxumi;
- - 50 g qattiq pishloq;
- - 3 osh qoshiq. l. kam yog'li mayonez;
- - qo'ziqorinlarni qovurish uchun o'simlik moyi;
- - bezatish uchun yangi bodring va limon;
- - bezatish uchun ko'katlar;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kalamarni muzdan tushirish uchun o'rnating. Qovurilgan tovuq tuxumini qaynatib oling, ularni sovutish uchun sovuq suv oqimi ostiga qo'ying. Bu qobiqni tezda tozalashga yordam beradi.
2-qadam
Muzdan tushgan kalamarlarni sovuq suv bilan yuving. Hech qachon issiqda yuvmang, bu go'shtni pushti rangga aylantiradi. Qalampirdan filmni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, aks holda siz pishirgandan keyin ularning ta'mini buzasiz. Kastryulda suvni isitib oling, uni tuzlang.
3-qadam
Kalamarni qaynoq suvga soling va 2-3 daqiqadan ko'proq pishiring. Haddan tashqari pishgan kalamar qiyin bo'ladi. Dengiz mahsulotlarini idishdan olib tashlang va sovuting. Keyin chiziqlar bilan kesing.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni yuving, salfetkalar bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Isitilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling va pishganicha qovuring. Sovutish uchun plastinkaga o'tkazing.
5-qadam
Sovutilgan tuxumlarni tozalang va maydalang, shuningdek pishloqni maydalang. Yong'oqni alohida stakanga torting.
6-qadam
Qovurilgan qo'ziqorinlarni, tug'ralgan kalamarni, tuxumni, maydalangan pishloqni va tug'ralgan yong'oqlarni birlashtiring. Mayonez, tuzni ta'mga soling va shar shaklida hosil qiling. Ularni marul barglariga joylashtiring va qolgan yong'oqlarga seping. Limon bo'laklari va yangi bodring bo'laklari bilan bezang.
