Quritilganda sabzavot va mevalardan faqat namlik bug'lanadi. Muzlashda bo'lgani kabi, ularning to'qimalarida hujayralar tuzilishi o'zgarmaydi. Shuning uchun quritgichlar yozgi aholi va uy bekalari tomonidan juda mashhur bo'lib kelmoqda. Bundan tashqari, ushbu texnikadan foydalangan holda sabzavotlarni qanday quritish kerakligi haqidagi savolga juda oddiy javob.
Quritilgan ovqatlarda yangi saqlanadigan ovqatlarga qaraganda ko'proq foydali moddalar saqlanib qoladi. Masalan, do'konda sotiladigan olma tarkibida foydali mikroelementlar va vitaminlarning yo'qolishi qish oxiriga qadar 90% gacha bo'lishi mumkin. O'rim-yig'im usuli sifatida quritish sabzavot va mevalarda deyarli barcha foydali moddalar va inson tanasi uchun foydali moddalarni saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, shunga o'xshash texnikani qo'llashda siz bog'da yoki bog'da olingan mo'l hosilni iloji boricha tezroq va ko'p mehnat xarajatlarisiz qayta ishlashingiz mumkin.
Quritgichda quritishning afzalliklari
Pomidor, olma, sabzi va boshqalardan namlikni olib tashlashning ko'plab usullari mavjud. Sabzavotlar va mevalar to'g'ridan-to'g'ri quyoshda, pechda va hatto batareyalarda quritiladi. Ammo eng qulay usul, albatta, maxsus apparatda - quritgichda quritishdir. Bunday uskunadan foydalanganda, ishlov berish jarayonida mahsulotlar chirishi yoki hasharotlar ta'sirida bo'lishidan qo'rqishning hojati yo'q. Bundan tashqari, bunday qurilmalardan foydalangan holda sabzavotlarni, mevalarni va mevalarni qanday quritish kerakligi haqidagi savolga javob berish qiyin emas. Bunday operatsiya qo'llanilganda juda kam mehnat talab qiladi.
Nima garovga qo'yilishi mumkin
Albatta, bunday uskunani sotib olgan uy bekalari, avvalambor, sabzavotlarni quritgichda quritilishi mumkin bo'lgan narsalarga qiziqishadi. Bunday qurilmaga o'rnatishga ruxsat beriladi:
- qo'ziqorinlar;
- kartoshka;
- sabzi:
- lavlagi;
- pomidor;
- karam;
- piyoz va sarimsoq.
Albatta, bunday uskunada har qanday ko'katni quritishingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan meva va rezavorlar ham juda mazali. Siz quritgichga olma, nok, olxo'ri, o'rik, qulupnay, gilos, malina qo'yishingiz mumkin. Umuman olganda, deyarli har qanday bog 'yoki bog'dorchilik ekinlarining etishtirilgan hosilini quritgichda quritish mumkin.
Quritish uchun tayyorgarlik
Albatta, yig'ishning ushbu usuli uchun faqat sog'lom, zarar ko'rmagan sabzavotlar va mevalar mos keladi. Tanlangan mevalar ham yangi bo'lishi kerak. Quritish uchun ozgina buzilgan sabzavotlarni olishingiz mumkin. Biroq, bu holda, birinchi navbatda, ta'sirlangan barcha joylarni kesib tashlash kerak.
Sabzavotlarni mashinaga joylashtirishdan oldin ularni yaxshilab chayish kerak, agar kerak bo'lsa, tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Ko'pgina hollarda, ikkinchisining qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lishi kerak. Yagona istisno - sho'rva va borsch tayyorlash uchun quritilgan sabzavotlarni tayyorlash. Bu holda, sabzi va lavlagi quritishdan oldin maydalanadi. Hammayoqni va kartoshkani chiziqlar bilan kesishadi. Piyoz mayda bo'laklarga, sarimsoq katta bo'laklarga bo'linadi.
Qurilmaga qanday qo'yish kerak
Xo'sh, qanday qilib sabzavotlarni quritgichda to'g'ri quritish kerak? Dilimlarni quritgichga joylashtirishdan oldin uning har bir qavatini paxta mato bilan yopish tavsiya etiladi. Aks holda, quritilgan qismlar pastga tushishi mumkin. Mashinaga mos keladigan qancha sabzavotni kesib oling. Bunday holda, ularning bir nechta turlarini bir vaqtning o'zida quritishga ruxsat beriladi. Ammo bu holda, protsedura, ehtimol, bir necha bosqichda amalga oshirilishi kerak. Axir, turli xil sabzavotlarni quritish vaqti bir xil emas.
Sabzavot va mevalarni quritgichda quritish: nimani bilishingiz kerak
Ko'plab uy bekalari apparatlar qatlami qanchalik past bo'lsa, unda sabzavot va mevalar tezroq quritilishini ta'kidlaydilar. Shuning uchun, quritganda, quyida joylashgan sabzavotlar kuyib ketmaganligiga ishonch hosil qiling.
Albatta, odatda taxminan bir kun davom etadigan bunday qurilmada quritish jarayonini doimiy ravishda kuzatib borish mumkin emas. Agar kerak bo'lsa, masalan, uydan chiqish, quritgichni o'chirib qo'yish mumkin. Bu quritilgan sabzavotlarning sifatiga ta'sir qilmaydi. Ba'zi uy bekalari, agar qurilma vaqti-vaqti bilan o'chirilsa, yakuniy mahsulot yanada mazali bo'lib chiqadi, deb hisoblashadi.
Juda suvli sabzavotlar yoki mevalarni qanday quritish kerak
Bunday mahsulotlarni quritish odatda juda ko'p sharbat hosil qiladi. Zamonaviy quritgichlarning dizayni shundan iboratki, u chiqib ketganda elektronikaga kira olmaydi. Qurilma har qanday holatda buzilmaydi. Biroq, pastki idish ostiga sharbat yig'ish uchun qandaydir idish qo'yishga arziydi.
Bundan tashqari, tagliklarga ozgina sabzavot va mevalarni qo'yishingiz mumkin. Bu holda, sharbat hech qaerga to'kilmaydi. Va quritilgan bo'laklarning o'zi yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Masalan, malina bir-biriga tegmasligi uchun tagliklarga yotqizilgan. Biroq, siz bu yoki boshqa har qanday berry va qatlamni qo'yishingiz mumkin. Bunday holda siz mazali marshmallow olasiz.
Bundan tashqari, juda suvli sabzavotlar, mevalar va mevalarni quritganda, odatda, qurilma qopqog'ida namlik to'planadi. Uni vaqti-vaqti bilan yo'q qilish kerak bo'ladi.
Quritilgan sabzavotlarni qanday saqlash kerak
Shunday qilib, biz quritgich kabi uskunalar yordamida sabzavotlarni qanday quritishni aniqladik. Ushbu texnika yordamida yig'ib olinadigan hosil ko'pincha qopqoq bilan yopilgan idishlarda saqlanadi. Bu holda mevalar, sabzavotlar, o'tlar va mevalar changga aylanmaydi va begona hidlarni o'zlashtirmaydi. Banklarning o'zi, masalan, faqat kilerda saqlanishi mumkin. Ularni muzlatgichda saqlash shart emas.
