Erik - foydali va mazali meva. O'rim-yig'imdan so'ng, bog'bonlar qish uchun mevalarni turli yo'llar bilan saqlashga harakat qilishadi. Kompotlarni yoping, murabbo tayyorlang yoki quritilgan mevalarni tayyorlang. Olxo'ri elektr quritgich bilan qanday quritishni bilib oling.
Olxo'ri elektr quritgichda pishirish uchun pishgan mevalarni chuvalchangsiz va chirish izlari bo'lmagan holda olish tavsiya etiladi. Ko'pincha ishlatiladi, masalan, zich teriga ega go'shtli navlar.
Tayyor mahsulotning rangi, ta'mi va saqlash muddati tanlangan navning shirinligiga, quritish vaqti va shakliga bog'liq.
Mevalar quyidagi ko'rsatkichlarga javob berishi kerak:
- quruq moddalar miqdori - 18%;
- shakar - 13% dan yuqori;
- vazni 1 dona - 35 g dan;
- namlik - 1% dan ko'p bo'lmagan;
- po'sti zich, yoriqlarsiz va buzilmasdan.
O'rim-yig'im jarayonida yangi uzilgan mevalarning vazni olti baravarga kamayadi. Shunday qilib, xom olxo'ri olxo'ri chiqadi.
Klassik versiya
Agar mamlakatda sabzavot yoki mevalar uchun quritgich bo'lsa, uni yig'ib olingandan so'ng darhol tayyorlashingiz mumkin.
- Mevalarni yuving, peçete bilan tozalang, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
- Elektr quritgichning palletini ozgina qo'ying va 40-50 daraja haroratda to'liq quriguncha qoldiring.
- Pastki va yuqori darajalarni vaqti-vaqti bilan almashtirish tavsiya etiladi.
-
Sovutilgan o'rikni idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
Rasm
Tajribali uy bekalari hiyla ishlatadilar - ular olxo'ri to'liq quritmaydi, balki ularni quritib yuboradi. Bu raf umrini qisqartiradi, ammo mevasi yumshoq bo'ladi.
Uyda quritilgan o'rikni quritish
- Pishgan mevalarni buzilmasdan tanlang, dumlarini yulib oling, yaxshilab yuving va sochiq bilan quriting.
- Kastryulkada blanj eritmasini tayyorlang. Komponentlarning quyidagi nisbatini oling: bir litr suv va 10 gramm soda, aralashtiring va qaynatib oling.
-
Aralashmada mevalarni ikki soniya davomida elakka botirib, keyin muzli suvga o'tkazing. Ushbu usul mumi plyonkasini teridan olib tashlaydi va mevaning tabiiy rangini saqlaydi.
Rasm
To'liq yoki kesilgan mevalarni elektr quritgichga joylashtiring. Uchta harorat sozlamalarida pishiring.
- 45 daraja rejimini tanlang va taymerni to'rt soatga o'rnating. Belgilangan vaqtdan keyin poddonlarni almashtiring, salqin.
- 65 daraja va soat 6 ni o'rnating. Vaqt o'tganidan keyin salqin, panjara sathini o'zgartiring.
- Oxirgi quritish rejimi 70 daraja va 4 soat.
- Tayyor mahsulotni xona haroratida saqlang, idishlarga soling va salqin joyda saqlang.
Shirinlik yumshoq, xushbo'y, quyuq rangda va namliksiz bo'ladi.
O'rim-yig'imning o'ziga xos usuli
Quyidagi qo'shimcha komponentlar kerak bo'ladi: mis
:
- Drenajdagi axlat va novdalarni yuving, tozalang, sochiq bilan quriting va idishga quying.
- Bir piyola ichida asal va suv siropini 2-1 nisbatda qaynatib oling, salqin va mevalarga quying.
- Spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring va olxo'ri pishirish varag'iga quriting.
- Biroz vaqt o'tgach, ularni bo'shashmasdan qurilmaning panjarasiga bir qatorga qo'ying.
- Haroratni 70 darajaga qo'ying va olxo'ri 10-13 soat davomida quritib turing.
- Sovuq o'rik, konteynerlarga o'tkazing va sovuq joyga qo'ying.
Siz jozibali ko'rinishga ega bo'lasiz va deyarli barcha vitaminlar saqlanib qoladi.
Kaloriya tarkibi
100 gramm quritilgan olxo'ri porsiyasi xilma-xilligi va shirinligiga qarab 235-250 kkalni o'z ichiga oladi. Energiya qiymatiga quyidagilar kiradi: xun tolasi, oqsillar, uglevodlar va yog'lar 6-3-64-0, 4 gramm nisbatida.
Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, mahsulot ko'plab ikkinchi va shirinliklarning retseptida ishlatiladi. Ovqatlanish paytida uni atıştırmalık yoki shirinlik o'rnini bosuvchi sifatida berish mumkin (1 dona atigi 25-28 kaloriya).
Foydali fazilatlar va kontrendikatsiyalar
O'rik tarkibida vitaminlar, antioksidantlar, fenol, mikro va makroelementlar, kislotalar, shakar, tola va pektin mavjud. Oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilish organizmga oshqozon-ichak trakti ishini normallashtirishga, qon tomirlari va yurak devorlarini mustahkamlashga, asab hujayralarini tonuslantirishga, sovuq mavsumda antitellar ishlab chiqarishni tezlashtirishga va neoplazmalar xavfini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, u laksatif va engil diuretik ta'sirga ega. Ko'p miqdordagi K vitamini, gemopoetik tizimni barqarorlashtiradi, suyaklarni mustahkamlaydi.
Uni emizikli ayollarning ratsioniga kiritish tavsiya etilmaydi. Allergiya bilan og'rigan, diabetga chalingan va kichik bolalarni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.
Memo
O'rikni quruq va salqin joyda 1 yil davomida saqlash tavsiya etiladi. Idishlar plastik, shisha yoki keramikadan tayyorlanishi kerak. Ba'zi hollarda, u tuval sumkalariga qadoqlangan. Chet hidni yutib yubormaslik uchun, aromali mahsulotlar bilan alohida javonlarda saqlang.
Qiziqarli shirinlik
Tarkibi:
- chuqursiz butun olxo'ri - 300 g;
- yong'oq - 100 g;
- qaymoq 26% yog '- 150g;
- quyultirilgan sut - 70 g;
- dolchin, vanillin - har biri ¼ choy qoshiq;
- bezatish uchun yalpiz novdalari.
Tayyorlash usuli:
-
Quritilgan mevalarni 5-7 daqiqa davomida iliq suv bilan to'kib tashlang, suyuqlikni stakan qilish uchun süzgeçte joylashtiring.
Rasm -
Yong'oqlarni 4 qismga bo'linib, har bir o'rikga soling.
Rasm -
Smetana, quyultirilgan sut, ziravorlarni stakanga aralashtiring va ishlov beriladigan qism bilan birlashtiring.
Rasm -
Qoshiq bilan muloyimlik bilan ag'daring, elektr rozetkasini qo'ying va yalpiz bilan bezang.
Rasm
Istalgancha har qanday shokolad, qaymoq yoki jele qo'shilishi mumkin.
Juda engil va mazali taom tayyor. Yoqimli ishtaha!
Sarimsoqli appetizer
Go'sht, parranda go'shti yoki baliq bilan xizmat qiladi.
Komponentlar:
- quritilgan mevalar - 250 g;
- yong'oq - 125 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. l;
- pishloq - 80 g;
- sarimsoq - 3-5 chinnigullar;
- chimdik tuzi, qalampir;
- ko'katlar.
Qadam ba qadam:
- Eriklarni 2 daqiqaga namlang, suvni olib tashlang va peçete bilan tozalang.
- Yong'oqni maydalab, sarimsoq, pishloq va mayonez bilan aralashtiring.
- Aralashmaning qoshig'ini o'rik ichiga soling va plastinka ustiga qo'ying.
- Tuz va qalampir bilan mavsumni, tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
Azizillo sevuvchilar uchun baharatlı ziravorlar uchun yaxshi imkoniyat.
