Yozuvchi V. V. Poxlebkin alohida kitoblarini ziravorlar va o'tlarga bag'ishladi. Poxlebkinning so'zlariga ko'ra, ziravorlar tayyor ovqatning ta'mi va tuzilishini tubdan o'zgartiradi va ziravorlar idishlarni turli xil aromatlar, o'tkirlik yoki lazzatlar bilan to'ydiradi. Ziravorlar va ziravorlar minimal dozalarda ishlatiladi.
Bu zarur
-
- tuz
- kraxmal
- jelatin
- sirka
- Qalapmir
- anis
- kardamon
- chinnigullar
- zanjabil
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ziravor.
Oziq-ovqat tarkibidagi tuz organizm ehtiyojlarini qondirmaydi. Shuning uchun idishlar qo'shimcha ravishda stol va dengiz tuzi bilan tuzlanadi. Tuz nafaqat ta'mni yaxshilaydi, balki mahsulotni ham saqlaydi. Kraxmal idishlarni qalinlashtirish uchun ishlatiladi, quruq pechene pishirish uchun un o'rniga ishlatiladi.
2-qadam
Sirka aniq hidga ega va bir nechta navlarga ega. Bu o'tlar, tosh mevalar ustida turib oldi. Sirka saqlash va idishlarga keskin nordon ta'm berish uchun ishlatiladi. Selatin to'g'ri tayyorlanganda suyuqlikni pichoq bilan kesilishi mumkin bo'lgan kuchli jelatinli massaga aylantiradi.
3-qadam
Ziravorlar.
Zerdeçal - boy sariq ziravor. Bu o'simlik antibiotikidir. Sovuqni davolashda yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi. Oshqozon faoliyatini yaxshilaydi va qonni tozalaydi. Bu organizmga diuretik ta'sir ko'rsatadi.
4-qadam
Darchin tarkibida A vitamini va kaltsiy mavjud. Qonda temir miqdorini oshirish uchun uni anemiya paytida ovqatga qo'shish mumkin. Darchin hazm qilishni rag'batlantiradi, qondagi qand miqdorini normallashtiradi. Kardamon aqliy faoliyatini yaxshilaydi, me'da shirasi ishlab chiqarishni faollashtiradi. Karminativ vazifasini bajaradi.
5-qadam
Qaynatma va infuzion shaklidagi chinnigullar tish og‘rig‘i va og‘iz yuvish vositalarida yangi nafas olish uchun ishlatiladi. Chinnigullar og'ir jismoniy faollikni tiklashga yordam beradi. Achchiq chili qalampiri miya qon aylanishini rag'batlantiradi va aterosklerozning oldini olish uchun ishlatiladi. Chili qalampiri - bu S vitamini ombori bo'lib, u bronxit, gripp, tomoq og'rig'ini engillashtiradi. Qonda xolesterolni kamaytiradi.
6-qadam
Zanjabil o'zining yonish xususiyati tufayli tanani ichkaridan isitadi, metabolizmni faollashtiradi. Choyga maydalangan yangi zanjabil ildizi shamollash holatini yaxshilaydi. Zanjabil qonni yupqalashtiradi va miya qon aylanishini yaxshilaydi.. Balg'amni olib tashlash uchun yo'tal uchun balg'am chiqaradigan vosita sifatida qizilmiya pishiriladi. Anisning kaynatmasi oshqozonni normallashtiradi va ichakni dezinfektsiyalaydi.
