Pazandachilik dunyosi tezda nima yaxshi, nima unchalik yaxshi emas va umuman nima iste'mol qilmaslik haqida tavsiyalar bilan to'lib toshgan. Va ba'zida haqiqat qaerda va toza fantastika qaerda ekanligini aniqlash juda qiyin. Biz tez-tez iste'mol qiladigan ovqatlar haqida qiziqarli afsonalar to'plami.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi afsona shunday eshitiladi: tuxum iste'mol qilish xolesterolni ko'paytiradi. Ha, albatta, yarim asr oldin tuxumlarning qondagi xolesterin miqdorini ko'payishiga olib keladi degan fikr keng tarqalgan edi. Mantiqan sodda edi: kuniga xolesterolning ruxsat etilgan miqdori 300 mg ni tashkil qiladi va bitta tuxum sarig'ida 215 milligramm bor. Ammo … mahsulotda xolesterin borligi haqiqati hali hech narsani isbotlamaydi. Boshqa narsalar qatori, tuxum tarkibida fosfolipid lyutein mavjud bo'lib, u xolesterolning organizmga salbiy ta'sirini neytrallashtiradi va uning to'planishini to'xtatadi. Shuning uchun tuxumni sevuvchilarga sevimli mahsulotlaridan bahramand bo'lish taqiqlanmasligi kerak, me'yorga rioya qilish muhimdir.
2-qadam
Yog'siz salat taomlari yog'siz salat tayyorlashdan foydaliroqmi? Yo'q, bu afsona. Sabzavotlar va mevalarda foydali moddalar mavjud bo'lib, ular tanani yog'siz o'zlashtira olmaydi. Masalan, pomidor tarkibida ko'p miqdorda bo'lgan likopenni oling. Bu qon tomir va saraton kabi jiddiy kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi. O'zingizni foydali xususiyatlardan mahrum qilishni istamasangiz, zaytun moyidan foydalanishga arziydi.
3-qadam
Oq mevalar va sabzavotlar tanaga foydali emas, rangli mevalar esa aksincha degan fikr bor. Ha, albatta, aytaylik, qulupnay va sabzi tarkibida hujayralarimizni yallig'lanishdan saqlaydi va yashil sabzavotlar tarkibida ko'p miqdordagi tolalar va C va K vitaminlari mavjud, ammo oq sabzavotlar bundan kam foydali emas. Axir sarimsoq, gulkaram, piyoz va kartoshka antioksidantlar, oqsil va kaliyning ajoyib manbalari hisoblanadi. Ular yurakka foydali.
4-qadam
Ushbu sharhdagi so'nggi afsonada aytilishicha, parhez paytida sabzi iste'mol qilinmasligi kerak, chunki ular tarkibida shakar ko'p. Sabzi 85% suvdan iborat va bu sabzavotning bir kilogrammida atigi uch choy qoshiq shakar bor. Bundan tashqari, sabzi tarkibida beta-karotin ko'p bo'lib, qonda shakar miqdorini pasaytiradi.
