Jerez - Ispaniyaning janubida ishlab chiqarilgan mayda mustahkamlangan sharob. Ushbu ichimlikning nomi haqiqiy sherri ishlab chiqarilgan joydan kelib chiqqan. Ushbu olijanob ichimlikning tug'ilgan joyi Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda va El Puerto de Santa Mariya shaharlari o'rtasida joylashgan. Sherining bir nechta navlari mavjud. Sheridan qanday aniq foydalanish kerak va u qanday idishlarga berilishi kerak?
Bu zarur
Sherri stakanlari, muzlatgich, turli xil ovqatlar va aperatiflar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sherini ichishdan oldin, maxsus sherri stakanlarini oldindan tayyorlang. Ular lola shaklida biroz cho'zilgan shampan stakanlariga o'xshaydi. Agar sizda bunday ko'zoynaklar bo'lmasa, oddiy sharob ko'zoynaklaridan foydalaning, ular ham ishlaydi.
2-qadam
Shishaga va yorliqdagi yozuvlarga e'tibor bering, sizning oldingizda qaysi sheriya ekanligini aniqlang.
3-qadam
Sherino navlari Fino va Manzanilla - sarg'ish rangga ega quruq sharob. Sherry Fino mayda mevali guldasta va yong'oq ta'mi bilan, Manzanilla xushbo'yroq va engil bo'lib, engil achchiqlanish bilan ajralib turadi. Bunday sherlarni faqat 5-10 darajagacha sovutib oling. Bir qadah sharobni qo'lingizdan qizib ketmasligi uchun dastani ushlab turing. Ushbu sherlarni aperitiv sifatida iching. Ushbu sharoblar dengiz mahsulotlari, baliq va yumshoq pishloqlar bilan juda yaxshi bo'ladi.
4-qadam
Amontillado - bu bodomning yoqimli ishorasi bilan aniq kehribar rangga ega bo'lgan sheri. Bu quruq va yarim quruq bo'ladi. Sovutilgan holda iching, baliq yoki oq go'sht bilan, shuningdek qattiq pishloqlar bilan juda yaxshi bo'ladi. Amontillado - bu sho'rvalar bilan ta'minlanadigan ozgina sharoblardan biri va u hech qachon yo'qotmaydi.
5-qadam
Palo Cortado biz bilan juda kam uchraydigan sharob. Do'konlardan topish nasib qilsa, 16 darajagacha soviganidan zavqlaning. Yaxshi puro uni mukammal ravishda to'ldiradi.
6-qadam
Medium jiddiy sheri hisoblanadi. Uni 10 darajagacha sovutib oling va pate bilan xizmat qiling
7-qadam
Sherry Oloroso - bu asosan xushbo'y hidli notalarga ega bo'lgan kuchli aromatik sharob. To'q oltindan maun ranggacha bo'lgan bu go'zal ichimlik qizil go'sht bilan tavsiya etiladi. Ushbu sharobni 16 daraja haroratgacha sovutishni ham unutmang.
8-qadam
Pishiriqlar bilan, masalan, pechene bilan qaymoqli sherryga xizmat qiling. Ushbu sharob shirin, qorong'i va juda yoqimli. Uni 13 darajaga qadar sovutish kerak. Uni oddiygina muz kuplari bilan ichish ham yaxshi.
9-qadam
Xira kremni turli xil yangi mevalar bilan ulang. Qushlarning jigari ham bu she'rni yo'lga tushiradi. Sharob nozik va yumshoq bo'lgani uchun uni 7 darajaga qadar sovutish kerak.
10-qadam
Siz Pedro Ximenezning shirin sharobini ko'k pishloqlar va barcha turdagi shirinliklar bilan qadrlashingiz mumkin. Shunda unda ta'mning barcha nozikliklari ochib beriladi va siz mayiz yozuvlarini sezasiz.
