Sho'rvalar har doim ovqatlanish stolida alohida o'rin tutgan, chunki ular kunlik ovqatlanishning asosini tashkil etadi. Biroq so'nggi paytlarda ba'zi ovqatlanish mutaxassilari birinchi kurslarning foydalari haqida tortishib, ular butunlay voz kechishi mumkin deb ta'kidlashmoqda.
Buni mutaxassislardan eshitish juda g'alati - axir, sho'rva yilning istalgan vaqtida inson tanasi uchun juda muhimdir. Bu ishtahani qo'zg'atadi, to'ydiradi va qolgan idishlarni so'rib olishga yordam beradi. Bundan tashqari, bulon vitaminlar va minerallarning eng boy manbai hisoblanadi.
Har qanday birinchi taom tanaga energiya va iliqlik beradi, metabolizmni tezlashtiradi va suyuqlik muvozanatini tiklaydi, bu esa qon bosimini normallashtiradi va ovqat hazm qilish trakti kasalliklarining oldini oladi.
Sho'rva ozishga harakat qilayotganlar uchun katta yordamdir. Ko'pchilik ishonganidek, u oshqozonni cho'zmaydi, aksincha uni to'g'ri ishlatish sharti bilan uning hajmini pasaytiradi. Og'irlikni asta-sekin kamaytirish uchun bulyonni kuniga kamida bir marta iste'mol qilish kerak, uning qismini 250-300 g gacha cheklash kerak. Bu holda odatdagi pichoqni choy qoshig'i yoki shirin qoshiq bilan almashtirish yaxshiroqdir.
Sho'rvalarning energiya qiymati past - hatto go'shtli sho'rvalarda ham atigi 75-100 kkal. Yog'siz pishiriqlar hatto 50 ga ham ega bo'lmaydi.
Vegetarian sho'rvalar eng foydali hisoblanadi. Ular nafaqat ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, balki sog'lom ichak mikroflorasini qo'llab-quvvatlaydi va ichak harakatini yaxshilaydi.
Ovqat har qanday yorma bilan ishlangan bo'lsa, uning foydasi oshadi. Pearl arpa, grechka, tariq va guruch sho'rvalari tanadagi toksinlarni, og'ir metallarning tuzlarini olib tashlaydigan va qonda xolesterin plakalari paydo bo'lishining oldini oladigan xun tolasiga boy.
Siz bulyonlarni butun yil davomida eyishingiz mumkin, ammo yozda birinchi taom engil, qishda esa ayniqsa boy bo'lishi kerak.
