Ko'pincha, odatiy bo'lmagan mahsulotlardan bir necha daqiqada juda o'ziga xos va mazali taom tayyorlashingiz mumkin, bu sizning mehmonlaringizni va oilangizni xursand qiladi. Taomning tarkibi unchalik murakkab emas va sizda mavjud bo'lmagan ingredientlarni har qanday supermarketda xarid qilish mumkin.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti 400 g
- - mol go'shti 300 g
- - shampinonlar 100 g
- - pastırma 8 bo'lak
- - piyoz 1 dona.
- - non (oq) 3 bo'lak
- - tovuq tuxumi 1 dona.
- - sigir suti 50 ml
- - sarimsoq bitta chinnigullar
- - reyhan 4 barg
- - qovurish va 2 osh qoshiqni moylash uchun zarur bo'lgan zaytun moyi. l. + 1 osh qoshiq. l.
- - bibariya (quruq barglar) 1 ta katta chimdik
- - ta'mga ko'ra tuz, qora murch (yer).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa va mol go'shti bo'laklarga bo'linishi kerak. Undan qiyma tayyorlang va u erda sarimsoq qo'shing.
2-qadam
Bekon ingichka plitalar yoki bo'laklarga bo'linishi kerak. Bunday holda, pechni 210 darajaga qadar qizdiring.
3-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Champignonlarni latta bilan artish kerak (ularni yuvishingiz shart emas) va kichik kubiklarga bo'linib oling. Qovurilgan idishda zaytun moyini oldindan qizdiring va piyozni u erga qo'ying, shu bilan birga qizarib pishguncha juda sekin olovda qovuring.
4-qadam
Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va barchasini aralashtiring, siz ozgina olov qo'shib, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovurasiz. Ovqat pishirishdan bir daqiqa oldin, bir juft reyhan bargini qo'shing.
5-qadam
Nonni qobig'ini olib tashlash kerak (kerak emas) va pulpa bir hil massa hosil bo'lguncha sut bilan surtilishi kerak.
6-qadam
Alohida idishda maydalangan go'sht, ho'llangan non, tuxum, piyoz va qo'ziqorin aralashmasini aralashtiring va qalampir va tuz qo'shing.
7-qadam
Barchasini yaxshilab aralashtiring.
8-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping va zaytun moyi bilan yog'lang. Siz maydalangan go'shtdan "non" hosil qilishingiz kerak.
9-qadam
Keyin uni cho'chqa go'shti bo'laklariga o'rang va qirralarini maydalangan go'sht ostiga tiqing.
10-qadam
Siz aniq "non" shaklini olishingiz kerak.
11-qadam
Barchasini bibariya bilan seping va pechga qo'ying. Taxminan 10 daqiqadan so'ng, bu harorat 180 darajaga tushirilishi va yana 60 daqiqa davomida pishirilishi kerak. "Nonni" sharbat bilan sug'orishning hojati yo'q, pastırma plitalari o'zlari eritib, barcha maydalangan go'shtni o'z sharbati bilan namlaydi.
12-qadam
Aperitifni pechdan oling va folga bilan 15 daqiqa yoping. Bu sharbatlarning chiqib ketishiga emas, balki non va go'shtga tortilishiga yordam beradi va shu bilan uni juda suvli qiladi.
13-qadam
Go'shtli xamir har doim qizdirilgan idishda yoki sovuqda iliq holda beriladi, lekin bo'laklarga bo'linadi.
